Номер извещения: 0165300010126000137

Общая информация о закупке

Внимание! За нарушение требований антимонопольного законодательства Российской Федерации о запрете участия в ограничивающих конкуренцию соглашениях, осуществления ограничивающих конкуренцию согласованных действий предусмотрена ответственность в соответствии со ст. 14.32 КоАП РФ и ст. 178 УК РФ

Способ определения поставщика (подрядчика, исполнителя): Электронный аукцион

Наименование электронной площадки в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»: РТС-тендер

Адрес электронной площадки в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»: http://www.rts-tender.ru

Размещение осуществляет: Уполномоченный орган АДМИНИСТРАЦИЯ ТОМСКОГО РАЙОНА

Наименование объекта закупки: Оказание услуг по организации питания обучающихся МБОУ «Зоркальцевская СОШ» Томского района

Этап закупки: Подача заявок

Сведения о связи с позицией плана-графика: 202603653000537001000017

Контактная информация

Размещение осуществляет: Уполномоченный орган

Организация, осуществляющая размещение: АДМИНИСТРАЦИЯ ТОМСКОГО РАЙОНА

Почтовый адрес: 634515, Томская область, Томский район, с. Зоркальцево, ул. Трактовая, 29; 634515, Томская область, Томский район, д. Березкино, ул. Сибирская, 25

Место нахождения: 634515, Томская область, Томский район, с. Зоркальцево, ул. Трактовая, 29

Ответственное должностное лицо: Сумина О. В.

Адрес электронной почты: edu.zor@uotr.ru

Номер контактного телефона: 7-3822-915570

Дополнительная информация: Информация отсутствует

Регион: Томская обл

Информация о процедуре закупки

Дата и время начала срока подачи заявок: 11.08.2026 16:41 (МСК+4)

Дата и время окончания срока подачи заявок: 19.08.2026 10:00 (МСК+4)

Дата проведения процедуры подачи предложений о цене контракта либо о сумме цен единиц товара, работы, услуги: 19.08.2026

Дата подведения итогов определения поставщика (подрядчика, исполнителя): 21.08.2026

Начальная (максимальная) цена контрактов

Начальная (максимальная) цена контракта: 592 176,20

Валюта: РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Идентификационный код закупки (ИКЗ): 263701403153070140100100080015629244

Информация об объекте закупки

Код позиции - Наименование товара, работы, услуги - Ед. измерения - Количество (объем работы, услуги) - Цена за ед., ? - Стоимость, ?

- 56.29.19.000 - Организация двухразового питания обучающихся с ограниченными возможностями здоровья получающих начальное общее образование в возрасте от 7 до 11 лет Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. Обеспечение питанием обучающихся 1) 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; - Человеко-день - 176,00 - 180,00 - 31 680,00

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗОРКАЛЬЦЕВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" ТОМСКОГО РАЙОНА - 176 -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Обеспечение питанием обучающихся 1) 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). Значение характеристики не может изменяться участником закупки Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; Значение характеристики не может изменяться участником закупки Обеспечение питанием обучающихся 8)-13) 8) ежедневно вывешивать в обеденном зале согласованное с руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд пищевые вещества (жиры, белки, углеводы), калорийность блюд и названия кулинарных изделий; информировать питающихся о ценах, ассортименте реализуемых готовых блюд и буфетной продукции в установленных законодательством формах (ценники, меню, прейскурант цен); 9) своевременно обеспечить сервировку столов в школьном обеденном зале учреждения перед началом приема пищи обучающимися. Выдача готового питания производится согласно утвержденным Заказчиком графикам. Раздача готовой пищи производится не позднее 2-х часов после ее приготовления. Выдача готовой пищи осуществляется только после заключения бракеражной комиссии Заказчика по органолептическим показателям; выход блюд должен соответствовать указанному в меню раскладки; 10) содержать в надлежащем состоянии помещение пищеблоков, школьного обеденного зала учреждения, поддерживать чистоту и порядок: ежедневно производить текущую уборку, один раз в неделю - генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией; Дератизацию и дезинсекцию помещений проводить в соответствии с планом дератизации и дезинсекции помещений, а также по мере необходимости. 11) проводить незамедлительную уборку столов, уборку помещений пищеблока, мытье посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, технологического и холодильного оборудования; 12) Организовать питьевой режим в школьной столовой, используемая вода по физико-химическим показателям должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. 13) содержать помещение обеденного зала и пищеблока в состоянии, отвечающем санитарно-гигиеническим, профилактическим, техническим, противопожарным и иным правилам, нормам и требованиям; Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора - Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Обеспечение питанием обучающихся 1) - 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) - 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Обеспечение питанием обучающихся 8)-13) - 8) ежедневно вывешивать в обеденном зале согласованное с руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд пищевые вещества (жиры, белки, углеводы), калорийность блюд и названия кулинарных изделий; информировать питающихся о ценах, ассортименте реализуемых готовых блюд и буфетной продукции в установленных законодательством формах (ценники, меню, прейскурант цен); 9) своевременно обеспечить сервировку столов в школьном обеденном зале учреждения перед началом приема пищи обучающимися. Выдача готового питания производится согласно утвержденным Заказчиком графикам. Раздача готовой пищи производится не позднее 2-х часов после ее приготовления. Выдача готовой пищи осуществляется только после заключения бракеражной комиссии Заказчика по органолептическим показателям; выход блюд должен соответствовать указанному в меню раскладки; 10) содержать в надлежащем состоянии помещение пищеблоков, школьного обеденного зала учреждения, поддерживать чистоту и порядок: ежедневно производить текущую уборку, один раз в неделю - генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией; Дератизацию и дезинсекцию помещений проводить в соответствии с планом дератизации и дезинсекции помещений, а также по мере необходимости. 11) проводить незамедлительную уборку столов, уборку помещений пищеблока, мытье посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, технологического и холодильного оборудования; 12) Организовать питьевой режим в школьной столовой, используемая вода по физико-химическим показателям должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. 13) содержать помещение обеденного зала и пищеблока в состоянии, отвечающем санитарно-гигиеническим, профилактическим, техническим, противопожарным и иным правилам, нормам и требованиям; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора - Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Обеспечение питанием обучающихся 1) - 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) - 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Обеспечение питанием обучающихся 8)-13) - 8) ежедневно вывешивать в обеденном зале согласованное с руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд пищевые вещества (жиры, белки, углеводы), калорийность блюд и названия кулинарных изделий; информировать питающихся о ценах, ассортименте реализуемых готовых блюд и буфетной продукции в установленных законодательством формах (ценники, меню, прейскурант цен); 9) своевременно обеспечить сервировку столов в школьном обеденном зале учреждения перед началом приема пищи обучающимися. Выдача готового питания производится согласно утвержденным Заказчиком графикам. Раздача готовой пищи производится не позднее 2-х часов после ее приготовления. Выдача готовой пищи осуществляется только после заключения бракеражной комиссии Заказчика по органолептическим показателям; выход блюд должен соответствовать указанному в меню раскладки; 10) содержать в надлежащем состоянии помещение пищеблоков, школьного обеденного зала учреждения, поддерживать чистоту и порядок: ежедневно производить текущую уборку, один раз в неделю - генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией; Дератизацию и дезинсекцию помещений проводить в соответствии с планом дератизации и дезинсекции помещений, а также по мере необходимости. 11) проводить незамедлительную уборку столов, уборку помещений пищеблока, мытье посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, технологического и холодильного оборудования; 12) Организовать питьевой режим в школьной столовой, используемая вода по физико-химическим показателям должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. 13) содержать помещение обеденного зала и пищеблока в состоянии, отвечающем санитарно-гигиеническим, профилактическим, техническим, противопожарным и иным правилам, нормам и требованиям; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- 56.29.19.000 - Организация двухразового питания обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, получающих среднее и основное общее образование, в возрасте от 12 лет и старше Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. Обеспечение питанием обучающихся 1) 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; - Человеко-день - 330,00 - 200,00 - 66 000,00

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗОРКАЛЬЦЕВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" ТОМСКОГО РАЙОНА - 330 -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Обеспечение питанием обучающихся 1) 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). Значение характеристики не может изменяться участником закупки Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; Значение характеристики не может изменяться участником закупки Обеспечение питанием обучающихся 8)-13) 8) ежедневно вывешивать в обеденном зале согласованное с руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд пищевые вещества (жиры, белки, углеводы), калорийность блюд и названия кулинарных изделий; информировать питающихся о ценах, ассортименте реализуемых готовых блюд и буфетной продукции в установленных законодательством формах (ценники, меню, прейскурант цен); 9) своевременно обеспечить сервировку столов в школьном обеденном зале учреждения перед началом приема пищи обучающимися. Выдача готового питания производится согласно утвержденным Заказчиком графикам. Раздача готовой пищи производится не позднее 2-х часов после ее приготовления. Выдача готовой пищи осуществляется только после заключения бракеражной комиссии Заказчика по органолептическим показателям; выход блюд должен соответствовать указанному в меню раскладки; 10) содержать в надлежащем состоянии помещение пищеблоков, школьного обеденного зала учреждения, поддерживать чистоту и порядок: ежедневно производить текущую уборку, один раз в неделю - генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией; Дератизацию и дезинсекцию помещений проводить в соответствии с планом дератизации и дезинсекции помещений, а также по мере необходимости. 11) проводить незамедлительную уборку столов, уборку помещений пищеблока, мытье посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, технологического и холодильного оборудования; 12) Организовать питьевой режим в школьной столовой, используемая вода по физико-химическим показателям должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. 13) содержать помещение обеденного зала и пищеблока в состоянии, отвечающем санитарно-гигиеническим, профилактическим, техническим, противопожарным и иным правилам, нормам и требованиям; Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора - Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Обеспечение питанием обучающихся 1) - 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) - 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Обеспечение питанием обучающихся 8)-13) - 8) ежедневно вывешивать в обеденном зале согласованное с руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд пищевые вещества (жиры, белки, углеводы), калорийность блюд и названия кулинарных изделий; информировать питающихся о ценах, ассортименте реализуемых готовых блюд и буфетной продукции в установленных законодательством формах (ценники, меню, прейскурант цен); 9) своевременно обеспечить сервировку столов в школьном обеденном зале учреждения перед началом приема пищи обучающимися. Выдача готового питания производится согласно утвержденным Заказчиком графикам. Раздача готовой пищи производится не позднее 2-х часов после ее приготовления. Выдача готовой пищи осуществляется только после заключения бракеражной комиссии Заказчика по органолептическим показателям; выход блюд должен соответствовать указанному в меню раскладки; 10) содержать в надлежащем состоянии помещение пищеблоков, школьного обеденного зала учреждения, поддерживать чистоту и порядок: ежедневно производить текущую уборку, один раз в неделю - генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией; Дератизацию и дезинсекцию помещений проводить в соответствии с планом дератизации и дезинсекции помещений, а также по мере необходимости. 11) проводить незамедлительную уборку столов, уборку помещений пищеблока, мытье посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, технологического и холодильного оборудования; 12) Организовать питьевой режим в школьной столовой, используемая вода по физико-химическим показателям должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. 13) содержать помещение обеденного зала и пищеблока в состоянии, отвечающем санитарно-гигиеническим, профилактическим, техническим, противопожарным и иным правилам, нормам и требованиям; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора - Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Обеспечение питанием обучающихся 1) - 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) - 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Обеспечение питанием обучающихся 8)-13) - 8) ежедневно вывешивать в обеденном зале согласованное с руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд пищевые вещества (жиры, белки, углеводы), калорийность блюд и названия кулинарных изделий; информировать питающихся о ценах, ассортименте реализуемых готовых блюд и буфетной продукции в установленных законодательством формах (ценники, меню, прейскурант цен); 9) своевременно обеспечить сервировку столов в школьном обеденном зале учреждения перед началом приема пищи обучающимися. Выдача готового питания производится согласно утвержденным Заказчиком графикам. Раздача готовой пищи производится не позднее 2-х часов после ее приготовления. Выдача готовой пищи осуществляется только после заключения бракеражной комиссии Заказчика по органолептическим показателям; выход блюд должен соответствовать указанному в меню раскладки; 10) содержать в надлежащем состоянии помещение пищеблоков, школьного обеденного зала учреждения, поддерживать чистоту и порядок: ежедневно производить текущую уборку, один раз в неделю - генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией; Дератизацию и дезинсекцию помещений проводить в соответствии с планом дератизации и дезинсекции помещений, а также по мере необходимости. 11) проводить незамедлительную уборку столов, уборку помещений пищеблока, мытье посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, технологического и холодильного оборудования; 12) Организовать питьевой режим в школьной столовой, используемая вода по физико-химическим показателям должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. 13) содержать помещение обеденного зала и пищеблока в состоянии, отвечающем санитарно-гигиеническим, профилактическим, техническим, противопожарным и иным правилам, нормам и требованиям; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- 56.29.19.000 - Организация питания обучающихся 5-11 классов, за исключением обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, обучающихся по образовательным программам начального общего образования и обучающихся, указанных в пункте 4 части 1 статьи 4 Закона Томской области от 05.06.2024 №47-ОЗ «О дополнительных мерах социальной поддержки многодетных семей» Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. Обеспечение питанием обучающихся 1) 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; - Человеко-день - 814,00 - 78,30 - 63 736,20

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗОРКАЛЬЦЕВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" ТОМСКОГО РАЙОНА - 814 -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Обеспечение питанием обучающихся 1) 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). Значение характеристики не может изменяться участником закупки Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; Значение характеристики не может изменяться участником закупки Обеспечение питанием обучающихся 8)-13) 8) ежедневно вывешивать в обеденном зале согласованное с руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд пищевые вещества (жиры, белки, углеводы), калорийность блюд и названия кулинарных изделий; информировать питающихся о ценах, ассортименте реализуемых готовых блюд и буфетной продукции в установленных законодательством формах (ценники, меню, прейскурант цен); 9) своевременно обеспечить сервировку столов в школьном обеденном зале учреждения перед началом приема пищи обучающимися. Выдача готового питания производится согласно утвержденным Заказчиком графикам. Раздача готовой пищи производится не позднее 2-х часов после ее приготовления. Выдача готовой пищи осуществляется только после заключения бракеражной комиссии Заказчика по органолептическим показателям; выход блюд должен соответствовать указанному в меню раскладки; 10) содержать в надлежащем состоянии помещение пищеблоков, школьного обеденного зала учреждения, поддерживать чистоту и порядок: ежедневно производить текущую уборку, один раз в неделю - генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией; Дератизацию и дезинсекцию помещений проводить в соответствии с планом дератизации и дезинсекции помещений, а также по мере необходимости. 11) проводить незамедлительную уборку столов, уборку помещений пищеблока, мытье посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, технологического и холодильного оборудования; 12) Организовать питьевой режим в школьной столовой, используемая вода по физико-химическим показателям должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. 13) содержать помещение обеденного зала и пищеблока в состоянии, отвечающем санитарно-гигиеническим, профилактическим, техническим, противопожарным и иным правилам, нормам и требованиям; Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора - Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Обеспечение питанием обучающихся 1) - 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) - 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Обеспечение питанием обучающихся 8)-13) - 8) ежедневно вывешивать в обеденном зале согласованное с руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд пищевые вещества (жиры, белки, углеводы), калорийность блюд и названия кулинарных изделий; информировать питающихся о ценах, ассортименте реализуемых готовых блюд и буфетной продукции в установленных законодательством формах (ценники, меню, прейскурант цен); 9) своевременно обеспечить сервировку столов в школьном обеденном зале учреждения перед началом приема пищи обучающимися. Выдача готового питания производится согласно утвержденным Заказчиком графикам. Раздача готовой пищи производится не позднее 2-х часов после ее приготовления. Выдача готовой пищи осуществляется только после заключения бракеражной комиссии Заказчика по органолептическим показателям; выход блюд должен соответствовать указанному в меню раскладки; 10) содержать в надлежащем состоянии помещение пищеблоков, школьного обеденного зала учреждения, поддерживать чистоту и порядок: ежедневно производить текущую уборку, один раз в неделю - генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией; Дератизацию и дезинсекцию помещений проводить в соответствии с планом дератизации и дезинсекции помещений, а также по мере необходимости. 11) проводить незамедлительную уборку столов, уборку помещений пищеблока, мытье посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, технологического и холодильного оборудования; 12) Организовать питьевой режим в школьной столовой, используемая вода по физико-химическим показателям должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. 13) содержать помещение обеденного зала и пищеблока в состоянии, отвечающем санитарно-гигиеническим, профилактическим, техническим, противопожарным и иным правилам, нормам и требованиям; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора - Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Обеспечение питанием обучающихся 1) - 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) - 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Обеспечение питанием обучающихся 8)-13) - 8) ежедневно вывешивать в обеденном зале согласованное с руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд пищевые вещества (жиры, белки, углеводы), калорийность блюд и названия кулинарных изделий; информировать питающихся о ценах, ассортименте реализуемых готовых блюд и буфетной продукции в установленных законодательством формах (ценники, меню, прейскурант цен); 9) своевременно обеспечить сервировку столов в школьном обеденном зале учреждения перед началом приема пищи обучающимися. Выдача готового питания производится согласно утвержденным Заказчиком графикам. Раздача готовой пищи производится не позднее 2-х часов после ее приготовления. Выдача готовой пищи осуществляется только после заключения бракеражной комиссии Заказчика по органолептическим показателям; выход блюд должен соответствовать указанному в меню раскладки; 10) содержать в надлежащем состоянии помещение пищеблоков, школьного обеденного зала учреждения, поддерживать чистоту и порядок: ежедневно производить текущую уборку, один раз в неделю - генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией; Дератизацию и дезинсекцию помещений проводить в соответствии с планом дератизации и дезинсекции помещений, а также по мере необходимости. 11) проводить незамедлительную уборку столов, уборку помещений пищеблока, мытье посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, технологического и холодильного оборудования; 12) Организовать питьевой режим в школьной столовой, используемая вода по физико-химическим показателям должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. 13) содержать помещение обеденного зала и пищеблока в состоянии, отвечающем санитарно-гигиеническим, профилактическим, техническим, противопожарным и иным правилам, нормам и требованиям; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- 56.29.19.000 - Организация питания обучающихся 5-11 классов, указанных в пункте 4 части 1 статьи 4 Закона Томской области от 05.06.2024 года №47-ОЗ "О дополнительных мерах социальной поддержки многодетных семей" Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. Обеспечение питанием обучающихся 1) 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; - Человеко-день - 704,00 - 100,00 - 70 400,00

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗОРКАЛЬЦЕВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" ТОМСКОГО РАЙОНА - 704 -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Обеспечение питанием обучающихся 1) 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). Значение характеристики не может изменяться участником закупки Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; Значение характеристики не может изменяться участником закупки Обеспечение питанием обучающихся 8)-13) 8) ежедневно вывешивать в обеденном зале согласованное с руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд пищевые вещества (жиры, белки, углеводы), калорийность блюд и названия кулинарных изделий; информировать питающихся о ценах, ассортименте реализуемых готовых блюд и буфетной продукции в установленных законодательством формах (ценники, меню, прейскурант цен); 9) своевременно обеспечить сервировку столов в школьном обеденном зале учреждения перед началом приема пищи обучающимися. Выдача готового питания производится согласно утвержденным Заказчиком графикам. Раздача готовой пищи производится не позднее 2-х часов после ее приготовления. Выдача готовой пищи осуществляется только после заключения бракеражной комиссии Заказчика по органолептическим показателям; выход блюд должен соответствовать указанному в меню раскладки; 10) содержать в надлежащем состоянии помещение пищеблоков, школьного обеденного зала учреждения, поддерживать чистоту и порядок: ежедневно производить текущую уборку, один раз в неделю - генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией; Дератизацию и дезинсекцию помещений проводить в соответствии с планом дератизации и дезинсекции помещений, а также по мере необходимости. 11) проводить незамедлительную уборку столов, уборку помещений пищеблока, мытье посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, технологического и холодильного оборудования; 12) Организовать питьевой режим в школьной столовой, используемая вода по физико-химическим показателям должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. 13) содержать помещение обеденного зала и пищеблока в состоянии, отвечающем санитарно-гигиеническим, профилактическим, техническим, противопожарным и иным правилам, нормам и требованиям; Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора - Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Обеспечение питанием обучающихся 1) - 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) - 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Обеспечение питанием обучающихся 8)-13) - 8) ежедневно вывешивать в обеденном зале согласованное с руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд пищевые вещества (жиры, белки, углеводы), калорийность блюд и названия кулинарных изделий; информировать питающихся о ценах, ассортименте реализуемых готовых блюд и буфетной продукции в установленных законодательством формах (ценники, меню, прейскурант цен); 9) своевременно обеспечить сервировку столов в школьном обеденном зале учреждения перед началом приема пищи обучающимися. Выдача готового питания производится согласно утвержденным Заказчиком графикам. Раздача готовой пищи производится не позднее 2-х часов после ее приготовления. Выдача готовой пищи осуществляется только после заключения бракеражной комиссии Заказчика по органолептическим показателям; выход блюд должен соответствовать указанному в меню раскладки; 10) содержать в надлежащем состоянии помещение пищеблоков, школьного обеденного зала учреждения, поддерживать чистоту и порядок: ежедневно производить текущую уборку, один раз в неделю - генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией; Дератизацию и дезинсекцию помещений проводить в соответствии с планом дератизации и дезинсекции помещений, а также по мере необходимости. 11) проводить незамедлительную уборку столов, уборку помещений пищеблока, мытье посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, технологического и холодильного оборудования; 12) Организовать питьевой режим в школьной столовой, используемая вода по физико-химическим показателям должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. 13) содержать помещение обеденного зала и пищеблока в состоянии, отвечающем санитарно-гигиеническим, профилактическим, техническим, противопожарным и иным правилам, нормам и требованиям; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора - Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Обеспечение питанием обучающихся 1) - 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) - 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Обеспечение питанием обучающихся 8)-13) - 8) ежедневно вывешивать в обеденном зале согласованное с руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд пищевые вещества (жиры, белки, углеводы), калорийность блюд и названия кулинарных изделий; информировать питающихся о ценах, ассортименте реализуемых готовых блюд и буфетной продукции в установленных законодательством формах (ценники, меню, прейскурант цен); 9) своевременно обеспечить сервировку столов в школьном обеденном зале учреждения перед началом приема пищи обучающимися. Выдача готового питания производится согласно утвержденным Заказчиком графикам. Раздача готовой пищи производится не позднее 2-х часов после ее приготовления. Выдача готовой пищи осуществляется только после заключения бракеражной комиссии Заказчика по органолептическим показателям; выход блюд должен соответствовать указанному в меню раскладки; 10) содержать в надлежащем состоянии помещение пищеблоков, школьного обеденного зала учреждения, поддерживать чистоту и порядок: ежедневно производить текущую уборку, один раз в неделю - генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией; Дератизацию и дезинсекцию помещений проводить в соответствии с планом дератизации и дезинсекции помещений, а также по мере необходимости. 11) проводить незамедлительную уборку столов, уборку помещений пищеблока, мытье посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, технологического и холодильного оборудования; 12) Организовать питьевой режим в школьной столовой, используемая вода по физико-химическим показателям должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. 13) содержать помещение обеденного зала и пищеблока в состоянии, отвечающем санитарно-гигиеническим, профилактическим, техническим, противопожарным и иным правилам, нормам и требованиям; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- 56.29.19.000 - Организация питания обучающихся, получающих начальное общее образование, за исключением обучающихся с ограниченными возможностями здоровья Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. Обеспечение питанием обучающихся 1) 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; - Человеко-день - 4 004,00 - 90,00 - 360 360,00

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЗОРКАЛЬЦЕВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" ТОМСКОГО РАЙОНА - 4 004 -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Обеспечение питанием обучающихся 1) 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). Значение характеристики не может изменяться участником закупки Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; Значение характеристики не может изменяться участником закупки Обеспечение питанием обучающихся 8)-13) 8) ежедневно вывешивать в обеденном зале согласованное с руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд пищевые вещества (жиры, белки, углеводы), калорийность блюд и названия кулинарных изделий; информировать питающихся о ценах, ассортименте реализуемых готовых блюд и буфетной продукции в установленных законодательством формах (ценники, меню, прейскурант цен); 9) своевременно обеспечить сервировку столов в школьном обеденном зале учреждения перед началом приема пищи обучающимися. Выдача готового питания производится согласно утвержденным Заказчиком графикам. Раздача готовой пищи производится не позднее 2-х часов после ее приготовления. Выдача готовой пищи осуществляется только после заключения бракеражной комиссии Заказчика по органолептическим показателям; выход блюд должен соответствовать указанному в меню раскладки; 10) содержать в надлежащем состоянии помещение пищеблоков, школьного обеденного зала учреждения, поддерживать чистоту и порядок: ежедневно производить текущую уборку, один раз в неделю - генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией; Дератизацию и дезинсекцию помещений проводить в соответствии с планом дератизации и дезинсекции помещений, а также по мере необходимости. 11) проводить незамедлительную уборку столов, уборку помещений пищеблока, мытье посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, технологического и холодильного оборудования; 12) Организовать питьевой режим в школьной столовой, используемая вода по физико-химическим показателям должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. 13) содержать помещение обеденного зала и пищеблока в состоянии, отвечающем санитарно-гигиеническим, профилактическим, техническим, противопожарным и иным правилам, нормам и требованиям; Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора - Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Обеспечение питанием обучающихся 1) - 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) - 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Обеспечение питанием обучающихся 8)-13) - 8) ежедневно вывешивать в обеденном зале согласованное с руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд пищевые вещества (жиры, белки, углеводы), калорийность блюд и названия кулинарных изделий; информировать питающихся о ценах, ассортименте реализуемых готовых блюд и буфетной продукции в установленных законодательством формах (ценники, меню, прейскурант цен); 9) своевременно обеспечить сервировку столов в школьном обеденном зале учреждения перед началом приема пищи обучающимися. Выдача готового питания производится согласно утвержденным Заказчиком графикам. Раздача готовой пищи производится не позднее 2-х часов после ее приготовления. Выдача готовой пищи осуществляется только после заключения бракеражной комиссии Заказчика по органолептическим показателям; выход блюд должен соответствовать указанному в меню раскладки; 10) содержать в надлежащем состоянии помещение пищеблоков, школьного обеденного зала учреждения, поддерживать чистоту и порядок: ежедневно производить текущую уборку, один раз в неделю - генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией; Дератизацию и дезинсекцию помещений проводить в соответствии с планом дератизации и дезинсекции помещений, а также по мере необходимости. 11) проводить незамедлительную уборку столов, уборку помещений пищеблока, мытье посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, технологического и холодильного оборудования; 12) Организовать питьевой режим в школьной столовой, используемая вода по физико-химическим показателям должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. 13) содержать помещение обеденного зала и пищеблока в состоянии, отвечающем санитарно-гигиеническим, профилактическим, техническим, противопожарным и иным правилам, нормам и требованиям; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Требования к организации работы по оказанию услуг, являющихся предметом договора - Услуги по приготовлению блюд должны производиться квалифицированными поварами (кондитерами) не ниже З разрядов согласно Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2014. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию раздаче кулинарных изделий, проведению санитарной обработки и дезинфекции оборудования, посуды и инвентаря персонала, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности. Исполнитель обязан: 1) обеспечить укомплектование школьной столовой необходимыми специалистами соответствующей квалификации согласно ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу», организовать их работу, и оплатить работу специалистов на пищеблоке заказчика; 2) обеспечить прохождение сотрудниками пищеблока медицинского осмотра за свой счет. 3) обеспечить за свой счет сотрудников пищеблока санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь, индивидуальные полотенца) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены и средствами личной гигиены; 4) обеспечивать своевременную стирку санитарной одежды работников пищеблока за свой счет 5) укомплектовать за свой счет пищеблок Заказчика аптечками для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение; 6) обеспечить за свой счет пищеблок необходимыми для качественного оказания услуг посудой, приборами, кухонным инвентарем, моющими средствами и дезинфицирующими средствами в соответствии с действующими нормами, (в том числе в случае проведения карантинных мероприятий), обработки яиц; 7) обеспечивать сохранность и безопасную эксплуатацию представляемых Заказчиком помещений, оборудования с соблюдением установленных правил и требований санитарной, технологической пожарной инспекции, обеспечивать безопасную эксплуатацию холодильного, торгово-технологического и другого оборудования; 8) Обеспечивать защищенность помещений пищеблока от посторонних. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Обеспечение питанием обучающихся 1) - 1) осуществлять приготовление пищи в соответствии с технологическими картами и с соблюдением требований санитарного законодательства, в том числе, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32 ”Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения” (далее, СанПиН 2.3/2.4.3590-20), Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 ”Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 ”Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи” (далее, СП 2.4.3648-20). При оказании услуг должны соблюдаться Методические рекомендации по организации питания обучающихся образовательных учреждений (утверждены Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации № 213H, Министерства образования и науки Российской Федерации №178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Обеспечение питанием обучающихся 2)-7) - 2) осуществлять приготовление блюд по примерному меню, разработанным и утвержденным Исполнителем, согласованным с Заказчиком. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Меню должны быть составлены и согласованы с соблюдением требований по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах в установленном СанПиН 2.3/2.4.3590-20 порядке (при двухразовом питании в 1 смену завтрак и обед, и во 2 смену обед и полдник); Исполнитель в ходе исполнения контракта вправе вносить изменения в меню по согласованию с Заказчиком. Меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде; Наименования блюд и кулинарных изделий, указываются в меню в соответствии с их наименованиями, указанными в использованных сборниках рецептур. 3) принимать участие в бракеражной комиссии; 4) выборочно проводить контрольные закладки сырья при приготовлении блюд; 5) оформлять ежедневно необходимую документацию (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 6) осуществлять производственный контроль в соответствии с утвержденной программой (планом) производственного контроля технологических процессов, связанных с приготовлением блюд, разработанной в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 1.1.1058-01 7) «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Обеспечение питанием обучающихся 8)-13) - 8) ежедневно вывешивать в обеденном зале согласованное с руководителем образовательного учреждения меню, в котором указываются сведения об объемах блюд пищевые вещества (жиры, белки, углеводы), калорийность блюд и названия кулинарных изделий; информировать питающихся о ценах, ассортименте реализуемых готовых блюд и буфетной продукции в установленных законодательством формах (ценники, меню, прейскурант цен); 9) своевременно обеспечить сервировку столов в школьном обеденном зале учреждения перед началом приема пищи обучающимися. Выдача готового питания производится согласно утвержденным Заказчиком графикам. Раздача готовой пищи производится не позднее 2-х часов после ее приготовления. Выдача готовой пищи осуществляется только после заключения бракеражной комиссии Заказчика по органолептическим показателям; выход блюд должен соответствовать указанному в меню раскладки; 10) содержать в надлежащем состоянии помещение пищеблоков, школьного обеденного зала учреждения, поддерживать чистоту и порядок: ежедневно производить текущую уборку, один раз в неделю - генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией; Дератизацию и дезинсекцию помещений проводить в соответствии с планом дератизации и дезинсекции помещений, а также по мере необходимости. 11) проводить незамедлительную уборку столов, уборку помещений пищеблока, мытье посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, технологического и холодильного оборудования; 12) Организовать питьевой режим в школьной столовой, используемая вода по физико-химическим показателям должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям. 13) содержать помещение обеденного зала и пищеблока в состоянии, отвечающем санитарно-гигиеническим, профилактическим, техническим, противопожарным и иным правилам, нормам и требованиям; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Преимущества, требования к участникам

Преимущества: Преимущество в соответствии с ч. 3 ст. 30 Закона № 44-ФЗ - Размер преимущества не установлен

Требования к участникам: 1. Единые требования к участникам закупок в соответствии с ч. 1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 2. Требования к участникам закупок в соответствии с ч. 1.1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 3. Требования к участникам закупок в соответствии с ч. 2 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 3.1? Требования в соответствии с позицией 33 раздела VI приложения к ПП РФ от 29.12.2021 № 2571 Дополнительные требования 1) Наличие опыта исполнения участником закупки договора, предусматривающего оказание услуг общественного питания и (или) поставки пищевых продуктов. Цена оказанных услуг и (или) поставленных товаров по договору должна составлять не менее 20 процентов от начальной (максимальной) цены контракта, заключаемого по результатам определения поставщика (подрядчика, исполнителя); 2) отсутствие у участника закупки, являющегося физическим лицом, либо у руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, судимости за преступления, предусмотренные статьей 236 Уголовного кодекса Российской Федерации (за исключением лиц, у которых такая судимость погашена или снята); 3) непривлечение участника закупки, являющегося физическим лицом, либо руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, к административной ответственности за совершение административных правонарушений, предусмотренных статьями 6.3, 6.5 - 6.7, 14.43, 14.44 - 14.46.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях; 4) отсутствие в предусмотренном Федеральным законом "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" реестре недобросовестных поставщиков (подрядчиков, исполнителей) информации об участнике закупки, в том числе о лицах, информация о которых содержится в заявке на участие в закупке в соответствии с подпунктом "в" пункта 1 части 1 статьи 43 указанного Федерального закона.Информация и документы, подтверждающие соответствие участников закупки дополнительным требованиям: 1) исполненный договор; 2) акт приемки оказанных услуг и (или) поставленных товаров, подтверждающий цену оказанных услуг и (или) поставленных товаров; 3) справка об отсутствии у участника закупки, являющегося физическим лицом, либо у руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, судимости за преступления, предусмотренные статьей 236 Уголовного кодекса Российской Федерации; 4) декларация участника закупки о непривлечении участника закупки, являющегося физическим лицом, либо руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, к административной ответственности за совершение административных правонарушений, предусмотренных статьями 6.3, 6.5 - 6.7, 14.43, 14.44 - 14.46.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях

Дополнительная информация: Участник закупки должен соответствовать единым требованиям в соответствии с пунктами 3-5, 7-11 части 1 статьи 31 Федерального Закона от 05.04.2013 года №44-ФЗ "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд". Соответствие участника закупки требованиям, установленным пунктами 3 - 5, 7 - 11 части 1 статьи 31 Федерального закона № 44-ФЗ, подтверждается декларацией о соответствии. Участник должен отсутствовать в предусмотренном Федеральным законом от 05.04.2013 № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» реестре недобросовестных поставщиков (подрядчиков, исполнителей) информации об участнике закупки, в том числе информации о лицах, указанных в пунктах 2 и 3 части 3 статьи 104 Федерального закона № 44-ФЗ. За нарушение требований антимонопольного законодательства Российской Федерации о запрете участия в ограничивающих конкуренцию соглашениях, осуществления ограничивающих конкуренцию согласованных действий предусмотрена ответственность в соответствии со ст. 14.32 КоАП РФ и ст. 178 УК РФ

Сведения о связи с позицией плана-графика

Сведения о связи с позицией плана-графика: 202603653000537001000017

Начальная (максимальная) цена контракта: 592 176,20

Валюта: РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Идентификационный код закупки (ИКЗ): 263701403153070140100100080015629244

Срок исполнения контракта (отдельных этапов исполнения контракта) включает в том числе приемку поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги, а также оплату заказчиком поставщику (подрядчику, исполнителю) поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги

Дата начала исполнения контракта: 01.09.2026

Срок исполнения контракта: 16.11.2026

Закупка за счет собственных средств организации: Да

Место поставки товара, выполнения работы или оказания услуги: Российская Федерация, обл. Томская, м.р-н Томский, с.п. Зоркальцевское, с. Зоркальцево, ул. Трактовая, д. 29

Требуется обеспечение исполнения контракта: Да

Размер обеспечения исполнения контракта: 5 %

Порядок предоставления обеспечения исполнения контракта, требования к обеспечению: Согласно приложения "Условия обеспечения исполнения контракта"

Платежные реквизиты для обеспечения исполнения контракта: p/c 03234643696540005100, л/c 803J0183000/ОБ, БИК 015004950, ОКЦ № 1 СибГУ Банка России//УФК по Новосибирской области, г Новосибирск, к/c 40102810445370000043

Дополнительная информация: Участник закупки должен соответствовать единым требованиям в соответствии с пунктами 3-5, 7-11 части 1 статьи 31 Федерального Закона от 05.04.2013 года №44-ФЗ "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд". Соответствие участника закупки требованиям, установленным пунктами 3 - 5, 7 - 11 части 1 статьи 31 Федерального закона № 44-ФЗ, подтверждается декларацией о соответствии. Участник должен отсутствовать в предусмотренном Федеральным законом от 05.04.2013 № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» реестре недобросовестных поставщиков (подрядчиков, исполнителей) информации об участнике закупки, в том числе информации о лицах, указанных в пунктах 2 и 3 части 3 статьи 104 Федерального закона № 44-ФЗ. За нарушение требований антимонопольного законодательства Российской Федерации о запрете участия в ограничивающих конкуренцию соглашениях, осуществления ограничивающих конкуренцию согласованных действий предусмотрена ответственность в соответствии со ст. 14.32 КоАП РФ и ст. 178 УК РФ

Банковское или казначейское сопровождение контракта не требуется

Информация о сроках исполнения контракта и источниках финансирования

Срок исполнения контракта (отдельных этапов исполнения контракта) включает в том числе приемку поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги, а также оплату заказчиком поставщику (подрядчику, исполнителю) поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги

Дата начала исполнения контракта: 01.09.2026

Срок исполнения контракта: 16.11.2026

Закупка за счет собственных средств организации: Да

Документы

Общая информация

Документы

Журнал событий