Номер извещения: 0818300025625000139

Общая информация о закупке

Внимание! За нарушение требований антимонопольного законодательства Российской Федерации о запрете участия в ограничивающих конкуренцию соглашениях, осуществления ограничивающих конкуренцию согласованных действий предусмотрена ответственность в соответствии со ст. 14.32 КоАП РФ и ст. 178 УК РФ

Способ определения поставщика (подрядчика, исполнителя): Запрос котировок в электронной форме

Наименование электронной площадки в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»: РТС-тендер

Адрес электронной площадки в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»: http://www.rts-tender.ru

Размещение осуществляет: Уполномоченное учреждение МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ПРИМОРСКО-АХТАРСКИЙ МУНИЦИПАЛЬНЫЙ ОКРУГ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ЕДИНАЯ СЛУЖБА ЗАКАЗЧИКА"

Наименование объекта закупки: Оказание услуги по организации горячим питанием

Этап закупки: Подача заявок

Сведения о связи с позицией плана-графика: 202503183003230001000013

Контактная информация

Размещение осуществляет: Уполномоченное учреждение

Организация, осуществляющая размещение: МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ПРИМОРСКО-АХТАРСКИЙ МУНИЦИПАЛЬНЫЙ ОКРУГ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ЕДИНАЯ СЛУЖБА ЗАКАЗЧИКА"

Почтовый адрес: 353860, КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ , ПРИМОРСКО-АХТАРСКИЙ Р-Н, Г ПРИМОРСКО-АХТАРСК, УЛ ЛЕНИНА, Д. 61/1

Место нахождения: 353860, КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ , ПРИМОРСКО-АХТАРСКИЙ Р-Н, Г ПРИМОРСКО-АХТАРСК, УЛ ЛЕНИНА, Д. 61/1

Ответственное должностное лицо: Фадеева Г. В.

Адрес электронной почты: zakupki_primorsko-ahtarsk@mail.ru

Номер контактного телефона: 8-86143-32913

Дополнительная информация: муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 6 «Гнёздышко» /МБДОУ №6/ 2347009229, 353892 Краснодарский край, Приморско-Ахтарский район, п. Ахтарский, ул. Школьная, 2/1, тел. 8(86143)52129, Адрес электронной почты: vahitova.ruslana@yandex.ru

Регион: Краснодарский край

Информация о процедуре закупки

Дата и время начала срока подачи заявок: 15.12.2025 09:16 (МСК)

Дата и время окончания срока подачи заявок: 23.12.2025 09:00 (МСК)

Дата подведения итогов определения поставщика (подрядчика, исполнителя): 24.12.2025

Начальная (максимальная) цена контракта

Максимальное значение цены контракта: 1 150 000,00

Валюта: РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Идентификационный код закупки (ИКЗ): 253234700922923470100100090015629244

Информация об объекте закупки

Невозможно определить количество (объем) закупаемых товаров, работ, услуг: Да

В соответствии c ч. 24 ст. 22 Закона № 44-ФЗ оплата поставки товара, выполнения работы или оказания услуги осуществляется по цене единицы товара, работы, услуги исходя из количества товара, поставка которого будет осуществлена в ходе исполнения контракта, объема фактически выполненной работы или оказанной услуги, но в размере, не превышающем максимального значения цены контракта, указанного в извещении на участие в закупке и документации о закупке.

Код позиции - Наименование товара, работы, услуги - Ед. измерения - Начальная цена за единицу товара - Стоимость, ?

- 56.29.19.000 - Оказание услуги по организации горячим питанием (дети от 1 года до 3-х лет включительно, 10,5 часов пребывания) Условия организации питания Исполнитель должен обеспечивать достаточное количество столовой посуды и кухонного инвентаря, выполненных из материалов, разрешенных органами и учреждениями Роспотребнадзора в установленном порядке. Не допускать использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированной, с поврежденной эмалью. Для раздачи готовых блюд использовать чистую, сухую посуду и столовые приборы. Исполнитель обеспечивает пищеблок квалифицированными кадрами, имеющими соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие предварительный, при поступлении на работу, периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, вакцинацию в установленном законодательством Российской Федерации порядке. Исполнитель обеспечивает работников спецодеждой, организовывает регулярную обработку (стирку) спецодежды. Заказчик организовывает бракеражную комиссию с обязательным включением в ее состав ответственного лица Исполнителя. Назначает в течение 3 дней с момента заключения Контракта ответственное лицо для оперативного решения текущих вопросов по контракту и участия в работе бракеражной комиссии. В случае допуска Исполнителем лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр к процессу приготовлению пищи, Заказчик не принимает для питания воспитанников всю партию приготовленного питания. Все затраты и убытки Исполнителя, связанные с мотивированным отказом Заказчика от приема партии приготовленного питания, относятся на счет Исполнителя и не подлежат взысканию с Заказчика. Требования к организации питания При оказании услуг Исполнителем обеспечивается: закупка и хранение продуктов; производство готовых блюд; отпуск готовых блюд; соблюдение санитарно-гигиенических правил работниками пищеблока, технология приготовления пищи, предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания; контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, не допущение к работе лиц, не прошедших профилактических медицинских осмотров; проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами, контроль за качеством и выходом готовых блюд; соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х,2-х,и3-х блюд в соответствии с нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и закона РФ ФЗ № 52 от 30.03.1999. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий при условии их соответствия пищевой ценности и таблице замены пищевых продуктов, указанной в Приложение № 11 к СанПиНу 2.3/2.4.3590-20, что должно подтверждаться необходимыми расчетами. В исключительных случаях может проводиться замена блюд. Исполнитель обязан соблюдать сроки годности, сроки реализации, температурно-влажностные режимы и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям, при хранении продукции, в том числе скоропортящейся, а также готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов. В случае приготовления питания ненадлежащего качества, Исполнитель обязан заменить его на доброкачественное, либо использовать замену продуктов питания, имеющихся у Исполнителя на случай форс-мажорных обстоятельств (отключение электроэнергии, водоснабжения и т.д.), а также на случай снятия Заказчиком с реализации готовой продукции. Требования к меню Исполнитель разрабатывает основное (организованное) меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд, разрабатывает с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам воспитанников, с учетом возраста воспитанников в основном (организованном) меню соблюдаются требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников в дошкольном образовательном учреждении. До начала исполнения Контракта предоставляет на утверждение Заказчику, разработанное на период не менее двух недель основного (организованного) меню на детей от 1 года до 3-х лет, от 3 лет до 8 лет с указанием пищевой ценности приготовляемых блюд, которое должно отвечать требованиям рационального питания с учетом особенностей воспитанников Заказчика. Меню должно быть составлено с учетом норм питания одного воспитанника в дошкольном образовательном учреждении (Методические рекомендации MP 2.4.5.0107-15 "Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах". Исполнитель вывешивает ежедневно в групповой ячейке утвержденное меню, в котором указывает сведения об объемах блюд, их названия и названия кулинарных изделий, а также указывает энергетическую и пищевую ценность блюд и изделий. Фактический рацион питания должен по всем параметрам, в том числе по массе выхода порций, содержанию питательных веществ и микроэлементов и т.д., должен соответствовать действующему основному (организованному) меню. Масса порционных блюд должна соответствовать массе порции, указанной в основном (организованном) меню. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо допускается к выдаче только после устранения выявленных недостатков. - Дето-день - - 255,72 - 255,72

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 6 "ГНЁЗДЫШКО" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Условия организации питания Исполнитель должен обеспечивать достаточное количество столовой посуды и кухонного инвентаря, выполненных из материалов, разрешенных органами и учреждениями Роспотребнадзора в установленном порядке. Не допускать использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированной, с поврежденной эмалью. Для раздачи готовых блюд использовать чистую, сухую посуду и столовые приборы. Исполнитель обеспечивает пищеблок квалифицированными кадрами, имеющими соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие предварительный, при поступлении на работу, периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, вакцинацию в установленном законодательством Российской Федерации порядке. Исполнитель обеспечивает работников спецодеждой, организовывает регулярную обработку (стирку) спецодежды. Заказчик организовывает бракеражную комиссию с обязательным включением в ее состав ответственного лица Исполнителя. Назначает в течение 3 дней с момента заключения Контракта ответственное лицо для оперативного решения текущих вопросов по контракту и участия в работе бракеражной комиссии. В случае допуска Исполнителем лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр к процессу приготовлению пищи, Заказчик не принимает для питания воспитанников всю партию приготовленного питания. Все затраты и убытки Исполнителя, связанные с мотивированным отказом Заказчика от приема партии приготовленного питания, относятся на счет Исполнителя и не подлежат взысканию с Заказчика. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к организации питания При оказании услуг Исполнителем обеспечивается: закупка и хранение продуктов; производство готовых блюд; отпуск готовых блюд; соблюдение санитарно-гигиенических правил работниками пищеблока, технология приготовления пищи, предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания; контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, не допущение к работе лиц, не прошедших профилактических медицинских осмотров; проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами, контроль за качеством и выходом готовых блюд; соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х,2-х,и3-х блюд в соответствии с нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и закона РФ ФЗ № 52 от 30.03.1999. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий при условии их соответствия пищевой ценности и таблице замены пищевых продуктов, указанной в Приложение № 11 к СанПиНу 2.3/2.4.3590-20, что должно подтверждаться необходимыми расчетами. В исключительных случаях может проводиться замена блюд. Исполнитель обязан соблюдать сроки годности, сроки реализации, температурно-влажностные режимы и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям, при хранении продукции, в том числе скоропортящейся, а также готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов. В случае приготовления питания ненадлежащего качества, Исполнитель обязан заменить его на доброкачественное, либо использовать замену продуктов питания, имеющихся у Исполнителя на случай форс-мажорных обстоятельств (отключение электроэнергии, водоснабжения и т.д.), а также на случай снятия Заказчиком с реализации готовой продукции. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к меню Исполнитель разрабатывает основное (организованное) меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд, разрабатывает с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам воспитанников, с учетом возраста воспитанников в основном (организованном) меню соблюдаются требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников в дошкольном образовательном учреждении. До начала исполнения Контракта предоставляет на утверждение Заказчику, разработанное на период не менее двух недель основного (организованного) меню на детей от 1 года до 3-х лет, от 3 лет до 8 лет с указанием пищевой ценности приготовляемых блюд, которое должно отвечать требованиям рационального питания с учетом особенностей воспитанников Заказчика. Меню должно быть составлено с учетом норм питания одного воспитанника в дошкольном образовательном учреждении (Методические рекомендации MP 2.4.5.0107-15 "Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах". Исполнитель вывешивает ежедневно в групповой ячейке утвержденное меню, в котором указывает сведения об объемах блюд, их названия и названия кулинарных изделий, а также указывает энергетическую и пищевую ценность блюд и изделий. Фактический рацион питания должен по всем параметрам, в том числе по массе выхода порций, содержанию питательных веществ и микроэлементов и т.д., должен соответствовать действующему основному (организованному) меню. Масса порционных блюд должна соответствовать массе порции, указанной в основном (организованном) меню. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо допускается к выдаче только после устранения выявленных недостатков. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к производству готовых блюд Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий (СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Производство готовых блюд осуществляется с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. Выдача готовых блюд и кулинарных изделий разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссии. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Бракеражный журнал хранится на пищеблоке и передается по первому требованию Заказчика и/или контролирующего органа. Исполнитель обеспечивает нахождение готовых для выдачи первых и вторых блюд на мармите или горячей плите не более 2-х часов с момента изготовления, либо в изотермической таре (термосах) - в течение времени, обеспечивающего поддержание температуры не ниже температуры раздачи, но не более 2-х часов. Не допускается подогрев готовых блюд, остывших ниже температуры раздачи. Заказчик вправе присутствовать и осуществлять контроль правильности закладки продуктов при приготовлении блюд Исполнителем. Заказчик вправе осуществлять контроль качества готовой пищи на пищеблоке перед её выдачей. В случае несоответствия органолептических свойств готовой пищи оформляет претензионные требования в адрес Исполнителя в установленном порядке. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов ФЗ от 30.03.1999 № 52-ФЗ; ФЗ от 02.01.2000 № 29-ФЗ; Единые санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), принятыми решением Комиссии ТС от 28.05.2010 № 299; ПП РФ от 21.09.2020 № 1515; Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32; Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 № 98; ГОСТ 31985-2013; ГОСТ 31984-2012 ; ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»; ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий»; СанПиН 2.3.2.2401-08 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии ТС от 09.12.2011 № 880; иные НПА РФ, касающиеся условий хранения, перевозки, приемки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов и порядка организации питания в дошкольных образовательных учреждениях. При оказании услуг НПА и нормативные документы применяются в действующей редакции. В случае утраты силы либо замены НПА нормативного документа для целей оказания услуг применяются положения заменяющего нормативно-правового акта, нормативного документа. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Иные требования Приготовление питание осуществляется на базе пищеблока Исполнителя. Отпуск готовых блюд осуществляются в столовой Заказчика. Доставка и выгрузка готовых блюд осуществляются силами Исполнителя специализированным транспортом. Раздача готового питания осуществляется силами Исполнителя и за его счет, а также мойка посуды. Исполнитель обеспечивает достаточное количество посуды, столовых приборов, санитарной и специальной одежды, моющих и дезинфицирующих средств, салфеток, перчаток, масок и иные материальные средства, в соответствии с нормами оснащения предприятий общественного питания, в объеме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель содержит помещения и оборудование пищеблока в чистоте, проводит надлежащую санитарную обработку и дезинфекционные и дератизационные мероприятия, обеспечивающие соблюдение требований санитарно-эпидемиологической безопасности и профилактики инфекционных заболеваний. Ведет: журнал бракеража готовой кулинарной продукции, в котором систематически делаются отметки обо всех проверенных блюдах, с оценкой за все приемы пищи, а в случае, если имеются замечания по конкретному блюду, то указать его оценку; журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; журнал здоровья; журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании; ведомость контроля за рационом питания. Предоставляет Заказчику по его требованию документы о качестве продуктов питания, из которых будет приготовлена пища, в том числе документы, подтверждающие соответствие продуктов питания, приготовленной пищи требованиям нормативных документов, сопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость продуктов питания, результаты бракеражной оценки приготовленной пищи, результаты производственного контроля. Обеспечивает вывоз мусора и утилизацию пищевых отходов. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к используемым пищевым продуктам Соответствие требованиям: ГОСТов, ТР ТС 021/2011; ТР ЕАЭС 044/2017; ТР ТС ЕАЭС 040/2016; ТР ТС 024/2011; и иных действующих документов. Поставляемые пищевые продукты, за исключением изготовленных из сезонных видов сырья (овощи свежие и замороженные, фруктовые и овощные соки прямого отжима и т.п.), на момент поставки должны иметь резерв срока годности (остаточный срок годности) не менее 70 процентов от установленного изготовителем срока годности, для продуктов со сроком годности от 4 до 10 суток – не менее 50 процентов от установленного изготовителем срока годности. Транспортировку пищевых продуктов проводят в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения. Не допускается хранение скоропортящихся продуктов без холода. Условия и сроки хранения продуктов должны соответствовать требованиям санитарных правил. Пищевые продукты не должны содержать химические консерванты (за исключением икры лососевых рыб) - сорбиновую кислоту и ее соли, бензоат натрия, сернистый ангидрид и другие (пищевые добавки с цифровыми кодами INSЕ200-Е266 и Е280-Е283), улучшители вкуса, добавленные фосфаты (солифосфорной кислоты). В качестве красителей (окрашивающих ингредиентов) могут использоваться только натуральные фруктовые и овощные соки, пюре или порошки, какао, а также натуральные красители, полученные из овощей, плодов, ягод (в т.ч. с кодами INSЕ-140, Е-160-163, Е160а, Е101). В качестве пищевых кислот (регуляторов кислотности) в состав пищевых продуктов, предназначенных для детей и подростков, не должны входить уксусная кислота, фосфорная (ортофосфорная) кислота, винная кислота, углекислота. Содержание нитритов (Е250) допускается только в колбасных изделиях и ограничивается в пределах не более 30 мг/кг. Заказчиком проводится ознакомление с товаросопроводительными документами на продукты питания, а также органолептическая оценка последних. Заказчик осуществляет плановый контроль правильности хранения Исполнителем продуктов питания. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей Пищевая продукция без маркировки и (или) с истекшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности. Пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов Таможенного союза. Мясо сельскохозяйственных животных и птицы, рыба, не прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу. Субпродукты, кроме говяжьих печени, языка, сердца. Непотрошеная птица. Мясо диких животных. Яйца и мясо водоплавающих птиц. Яйца с загрязненной и (или) поврежденной скорлупой, а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам. Консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные. Крупа, мука, сухофрукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями. Пищевая продукция домашнего (не промышленного) изготовления. Кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты). Зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы, заливные блюда (мясные и рыбные), студни, форшмак из сельди. Макароны по-флотски (с фаршем), макароны с рубленым яйцом. Творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжную сметану без термической обработки. Простокваша - "самоквас". Грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные. Квас. Соки концентрированные диффузионные. Молоко и молочная продукция из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости продуктивных сельскохозяйственных животных, а также не прошедшая первичную обработку и пастеризацию. Сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы. Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы (кроме соленой), не прошедших тепловую обработку. Масло растительное пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое. Жареные во фритюре пищевая продукция и продукция общественного питания. Не допускается поставка и использование пищевых продуктов, полученных с использованием генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО), в том числе пищевых продуктов с наличием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов (ГММ). Значение характеристики не может изменяться участником закупки Запрет на использование следующих видов продовольственного (пищевого) сырья Уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный). Острые соусы, кетчупы, майонез. Овощи и фрукты консервированные, содержащие уксус. Кофе натуральный; тонизирующие напитки (в том числе энергетические). Кулинарные, гидрогенизированные масла и жиры, маргарин (кроме выпечки). Ядро абрикосовой косточки, арахис. Газированные напитки; газированная вода питьевая. Молочная продукция и мороженое на основе растительных жиров. Жевательная резинка. Кумыс, кисломолочная продукция с содержанием этанола (более 0,5%). Карамель, в том числе леденцовая. Холодные напитки и морсы (без термической обработки) из плодово-ягодного сырья. Окрошки и холодные супы. Яичница-глазунья. Паштеты, блинчики с мясом и с творогом. Блюда из (или на основе) сухих пищевых концентратов, в том числе быстрого приготовления. Картофельные и кукурузные чипсы, снеки. Изделия из рубленного мяса и рыбы, салаты, блины и оладьи, приготовленные в условиях палаточного лагеря. Сырки творожные; изделия творожные более 9% жирности. Молоко и молочные напитки, стерилизованные менее 2,5% и более 3,5% жирности; кисломолочные напитки менее 2,5% и более 3,5% жирности. Готовые кулинарные блюда, не входящие в меню текущего дня, реализуемые через буфеты. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к качеству, безопасности, маркировке Качество и безопасность продукции, предназначенной для приготовления питания, должно соответствовать обязательным требованиям, установленным нормативными правовыми актами Таможенного союза или Российской Федерации (техническим регламентам, ГОСТам, СанПиН) и подтверждаться сертификатами соответствия или декларациями о соответствии или их копиями, или ветеринарными сопроводительными документами на продукцию животного происхождения или их копиями. Маркировка упаковки и транспортной тары готовой пищевой продукции и сырья, используемого при производстве питания, должна соответствовать требованиям, установленным Техническими регламентами Таможенного союза и Российской Федерации, иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, регулирующими процессы производства, обращения и реализации пищевых продуктов на территории Российской Федерации. В целях контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящейся продукции, требующей особых условий хранения, Исполнитель проводит контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Условия организации питания - Исполнитель должен обеспечивать достаточное количество столовой посуды и кухонного инвентаря, выполненных из материалов, разрешенных органами и учреждениями Роспотребнадзора в установленном порядке. Не допускать использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированной, с поврежденной эмалью. Для раздачи готовых блюд использовать чистую, сухую посуду и столовые приборы. Исполнитель обеспечивает пищеблок квалифицированными кадрами, имеющими соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие предварительный, при поступлении на работу, периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, вакцинацию в установленном законодательством Российской Федерации порядке. Исполнитель обеспечивает работников спецодеждой, организовывает регулярную обработку (стирку) спецодежды. Заказчик организовывает бракеражную комиссию с обязательным включением в ее состав ответственного лица Исполнителя. Назначает в течение 3 дней с момента заключения Контракта ответственное лицо для оперативного решения текущих вопросов по контракту и участия в работе бракеражной комиссии. В случае допуска Исполнителем лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр к процессу приготовлению пищи, Заказчик не принимает для питания воспитанников всю партию приготовленного питания. Все затраты и убытки Исполнителя, связанные с мотивированным отказом Заказчика от приема партии приготовленного питания, относятся на счет Исполнителя и не подлежат взысканию с Заказчика. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к организации питания - При оказании услуг Исполнителем обеспечивается: закупка и хранение продуктов; производство готовых блюд; отпуск готовых блюд; соблюдение санитарно-гигиенических правил работниками пищеблока, технология приготовления пищи, предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания; контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, не допущение к работе лиц, не прошедших профилактических медицинских осмотров; проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами, контроль за качеством и выходом готовых блюд; соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х,2-х,и3-х блюд в соответствии с нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и закона РФ ФЗ № 52 от 30.03.1999. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий при условии их соответствия пищевой ценности и таблице замены пищевых продуктов, указанной в Приложение № 11 к СанПиНу 2.3/2.4.3590-20, что должно подтверждаться необходимыми расчетами. В исключительных случаях может проводиться замена блюд. Исполнитель обязан соблюдать сроки годности, сроки реализации, температурно-влажностные режимы и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям, при хранении продукции, в том числе скоропортящейся, а также готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов. В случае приготовления питания ненадлежащего качества, Исполнитель обязан заменить его на доброкачественное, либо использовать замену продуктов питания, имеющихся у Исполнителя на случай форс-мажорных обстоятельств (отключение электроэнергии, водоснабжения и т.д.), а также на случай снятия Заказчиком с реализации готовой продукции. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к меню - Исполнитель разрабатывает основное (организованное) меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд, разрабатывает с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам воспитанников, с учетом возраста воспитанников в основном (организованном) меню соблюдаются требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников в дошкольном образовательном учреждении. До начала исполнения Контракта предоставляет на утверждение Заказчику, разработанное на период не менее двух недель основного (организованного) меню на детей от 1 года до 3-х лет, от 3 лет до 8 лет с указанием пищевой ценности приготовляемых блюд, которое должно отвечать требованиям рационального питания с учетом особенностей воспитанников Заказчика. Меню должно быть составлено с учетом норм питания одного воспитанника в дошкольном образовательном учреждении (Методические рекомендации MP 2.4.5.0107-15 "Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах". Исполнитель вывешивает ежедневно в групповой ячейке утвержденное меню, в котором указывает сведения об объемах блюд, их названия и названия кулинарных изделий, а также указывает энергетическую и пищевую ценность блюд и изделий. Фактический рацион питания должен по всем параметрам, в том числе по массе выхода порций, содержанию питательных веществ и микроэлементов и т.д., должен соответствовать действующему основному (организованному) меню. Масса порционных блюд должна соответствовать массе порции, указанной в основном (организованном) меню. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо допускается к выдаче только после устранения выявленных недостатков. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к производству готовых блюд - Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий (СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Производство готовых блюд осуществляется с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. Выдача готовых блюд и кулинарных изделий разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссии. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Бракеражный журнал хранится на пищеблоке и передается по первому требованию Заказчика и/или контролирующего органа. Исполнитель обеспечивает нахождение готовых для выдачи первых и вторых блюд на мармите или горячей плите не более 2-х часов с момента изготовления, либо в изотермической таре (термосах) - в течение времени, обеспечивающего поддержание температуры не ниже температуры раздачи, но не более 2-х часов. Не допускается подогрев готовых блюд, остывших ниже температуры раздачи. Заказчик вправе присутствовать и осуществлять контроль правильности закладки продуктов при приготовлении блюд Исполнителем. Заказчик вправе осуществлять контроль качества готовой пищи на пищеблоке перед её выдачей. В случае несоответствия органолептических свойств готовой пищи оформляет претензионные требования в адрес Исполнителя в установленном порядке. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - ФЗ от 30.03.1999 № 52-ФЗ; ФЗ от 02.01.2000 № 29-ФЗ; Единые санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), принятыми решением Комиссии ТС от 28.05.2010 № 299; ПП РФ от 21.09.2020 № 1515; Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32; Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 № 98; ГОСТ 31985-2013; ГОСТ 31984-2012 ; ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»; ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий»; СанПиН 2.3.2.2401-08 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии ТС от 09.12.2011 № 880; иные НПА РФ, касающиеся условий хранения, перевозки, приемки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов и порядка организации питания в дошкольных образовательных учреждениях. При оказании услуг НПА и нормативные документы применяются в действующей редакции. В случае утраты силы либо замены НПА нормативного документа для целей оказания услуг применяются положения заменяющего нормативно-правового акта, нормативного документа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Иные требования - Приготовление питание осуществляется на базе пищеблока Исполнителя. Отпуск готовых блюд осуществляются в столовой Заказчика. Доставка и выгрузка готовых блюд осуществляются силами Исполнителя специализированным транспортом. Раздача готового питания осуществляется силами Исполнителя и за его счет, а также мойка посуды. Исполнитель обеспечивает достаточное количество посуды, столовых приборов, санитарной и специальной одежды, моющих и дезинфицирующих средств, салфеток, перчаток, масок и иные материальные средства, в соответствии с нормами оснащения предприятий общественного питания, в объеме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель содержит помещения и оборудование пищеблока в чистоте, проводит надлежащую санитарную обработку и дезинфекционные и дератизационные мероприятия, обеспечивающие соблюдение требований санитарно-эпидемиологической безопасности и профилактики инфекционных заболеваний. Ведет: журнал бракеража готовой кулинарной продукции, в котором систематически делаются отметки обо всех проверенных блюдах, с оценкой за все приемы пищи, а в случае, если имеются замечания по конкретному блюду, то указать его оценку; журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; журнал здоровья; журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании; ведомость контроля за рационом питания. Предоставляет Заказчику по его требованию документы о качестве продуктов питания, из которых будет приготовлена пища, в том числе документы, подтверждающие соответствие продуктов питания, приготовленной пищи требованиям нормативных документов, сопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость продуктов питания, результаты бракеражной оценки приготовленной пищи, результаты производственного контроля. Обеспечивает вывоз мусора и утилизацию пищевых отходов. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к используемым пищевым продуктам - Соответствие требованиям: ГОСТов, ТР ТС 021/2011; ТР ЕАЭС 044/2017; ТР ТС ЕАЭС 040/2016; ТР ТС 024/2011; и иных действующих документов. Поставляемые пищевые продукты, за исключением изготовленных из сезонных видов сырья (овощи свежие и замороженные, фруктовые и овощные соки прямого отжима и т.п.), на момент поставки должны иметь резерв срока годности (остаточный срок годности) не менее 70 процентов от установленного изготовителем срока годности, для продуктов со сроком годности от 4 до 10 суток – не менее 50 процентов от установленного изготовителем срока годности. Транспортировку пищевых продуктов проводят в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения. Не допускается хранение скоропортящихся продуктов без холода. Условия и сроки хранения продуктов должны соответствовать требованиям санитарных правил. Пищевые продукты не должны содержать химические консерванты (за исключением икры лососевых рыб) - сорбиновую кислоту и ее соли, бензоат натрия, сернистый ангидрид и другие (пищевые добавки с цифровыми кодами INSЕ200-Е266 и Е280-Е283), улучшители вкуса, добавленные фосфаты (солифосфорной кислоты). В качестве красителей (окрашивающих ингредиентов) могут использоваться только натуральные фруктовые и овощные соки, пюре или порошки, какао, а также натуральные красители, полученные из овощей, плодов, ягод (в т.ч. с кодами INSЕ-140, Е-160-163, Е160а, Е101). В качестве пищевых кислот (регуляторов кислотности) в состав пищевых продуктов, предназначенных для детей и подростков, не должны входить уксусная кислота, фосфорная (ортофосфорная) кислота, винная кислота, углекислота. Содержание нитритов (Е250) допускается только в колбасных изделиях и ограничивается в пределах не более 30 мг/кг. Заказчиком проводится ознакомление с товаросопроводительными документами на продукты питания, а также органолептическая оценка последних. Заказчик осуществляет плановый контроль правильности хранения Исполнителем продуктов питания. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей - Пищевая продукция без маркировки и (или) с истекшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности. Пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов Таможенного союза. Мясо сельскохозяйственных животных и птицы, рыба, не прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу. Субпродукты, кроме говяжьих печени, языка, сердца. Непотрошеная птица. Мясо диких животных. Яйца и мясо водоплавающих птиц. Яйца с загрязненной и (или) поврежденной скорлупой, а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам. Консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные. Крупа, мука, сухофрукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями. Пищевая продукция домашнего (не промышленного) изготовления. Кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты). Зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы, заливные блюда (мясные и рыбные), студни, форшмак из сельди. Макароны по-флотски (с фаршем), макароны с рубленым яйцом. Творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжную сметану без термической обработки. Простокваша - "самоквас". Грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные. Квас. Соки концентрированные диффузионные. Молоко и молочная продукция из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости продуктивных сельскохозяйственных животных, а также не прошедшая первичную обработку и пастеризацию. Сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы. Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы (кроме соленой), не прошедших тепловую обработку. Масло растительное пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое. Жареные во фритюре пищевая продукция и продукция общественного питания. Не допускается поставка и использование пищевых продуктов, полученных с использованием генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО), в том числе пищевых продуктов с наличием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов (ГММ). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Запрет на использование следующих видов продовольственного (пищевого) сырья - Уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный). Острые соусы, кетчупы, майонез. Овощи и фрукты консервированные, содержащие уксус. Кофе натуральный; тонизирующие напитки (в том числе энергетические). Кулинарные, гидрогенизированные масла и жиры, маргарин (кроме выпечки). Ядро абрикосовой косточки, арахис. Газированные напитки; газированная вода питьевая. Молочная продукция и мороженое на основе растительных жиров. Жевательная резинка. Кумыс, кисломолочная продукция с содержанием этанола (более 0,5%). Карамель, в том числе леденцовая. Холодные напитки и морсы (без термической обработки) из плодово-ягодного сырья. Окрошки и холодные супы. Яичница-глазунья. Паштеты, блинчики с мясом и с творогом. Блюда из (или на основе) сухих пищевых концентратов, в том числе быстрого приготовления. Картофельные и кукурузные чипсы, снеки. Изделия из рубленного мяса и рыбы, салаты, блины и оладьи, приготовленные в условиях палаточного лагеря. Сырки творожные; изделия творожные более 9% жирности. Молоко и молочные напитки, стерилизованные менее 2,5% и более 3,5% жирности; кисломолочные напитки менее 2,5% и более 3,5% жирности. Готовые кулинарные блюда, не входящие в меню текущего дня, реализуемые через буфеты. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к качеству, безопасности, маркировке - Качество и безопасность продукции, предназначенной для приготовления питания, должно соответствовать обязательным требованиям, установленным нормативными правовыми актами Таможенного союза или Российской Федерации (техническим регламентам, ГОСТам, СанПиН) и подтверждаться сертификатами соответствия или декларациями о соответствии или их копиями, или ветеринарными сопроводительными документами на продукцию животного происхождения или их копиями. Маркировка упаковки и транспортной тары готовой пищевой продукции и сырья, используемого при производстве питания, должна соответствовать требованиям, установленным Техническими регламентами Таможенного союза и Российской Федерации, иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, регулирующими процессы производства, обращения и реализации пищевых продуктов на территории Российской Федерации. В целях контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящейся продукции, требующей особых условий хранения, Исполнитель проводит контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Условия организации питания - Исполнитель должен обеспечивать достаточное количество столовой посуды и кухонного инвентаря, выполненных из материалов, разрешенных органами и учреждениями Роспотребнадзора в установленном порядке. Не допускать использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированной, с поврежденной эмалью. Для раздачи готовых блюд использовать чистую, сухую посуду и столовые приборы. Исполнитель обеспечивает пищеблок квалифицированными кадрами, имеющими соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие предварительный, при поступлении на работу, периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, вакцинацию в установленном законодательством Российской Федерации порядке. Исполнитель обеспечивает работников спецодеждой, организовывает регулярную обработку (стирку) спецодежды. Заказчик организовывает бракеражную комиссию с обязательным включением в ее состав ответственного лица Исполнителя. Назначает в течение 3 дней с момента заключения Контракта ответственное лицо для оперативного решения текущих вопросов по контракту и участия в работе бракеражной комиссии. В случае допуска Исполнителем лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр к процессу приготовлению пищи, Заказчик не принимает для питания воспитанников всю партию приготовленного питания. Все затраты и убытки Исполнителя, связанные с мотивированным отказом Заказчика от приема партии приготовленного питания, относятся на счет Исполнителя и не подлежат взысканию с Заказчика. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к организации питания - При оказании услуг Исполнителем обеспечивается: закупка и хранение продуктов; производство готовых блюд; отпуск готовых блюд; соблюдение санитарно-гигиенических правил работниками пищеблока, технология приготовления пищи, предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания; контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, не допущение к работе лиц, не прошедших профилактических медицинских осмотров; проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами, контроль за качеством и выходом готовых блюд; соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х,2-х,и3-х блюд в соответствии с нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и закона РФ ФЗ № 52 от 30.03.1999. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий при условии их соответствия пищевой ценности и таблице замены пищевых продуктов, указанной в Приложение № 11 к СанПиНу 2.3/2.4.3590-20, что должно подтверждаться необходимыми расчетами. В исключительных случаях может проводиться замена блюд. Исполнитель обязан соблюдать сроки годности, сроки реализации, температурно-влажностные режимы и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям, при хранении продукции, в том числе скоропортящейся, а также готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов. В случае приготовления питания ненадлежащего качества, Исполнитель обязан заменить его на доброкачественное, либо использовать замену продуктов питания, имеющихся у Исполнителя на случай форс-мажорных обстоятельств (отключение электроэнергии, водоснабжения и т.д.), а также на случай снятия Заказчиком с реализации готовой продукции. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к меню - Исполнитель разрабатывает основное (организованное) меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд, разрабатывает с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам воспитанников, с учетом возраста воспитанников в основном (организованном) меню соблюдаются требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников в дошкольном образовательном учреждении. До начала исполнения Контракта предоставляет на утверждение Заказчику, разработанное на период не менее двух недель основного (организованного) меню на детей от 1 года до 3-х лет, от 3 лет до 8 лет с указанием пищевой ценности приготовляемых блюд, которое должно отвечать требованиям рационального питания с учетом особенностей воспитанников Заказчика. Меню должно быть составлено с учетом норм питания одного воспитанника в дошкольном образовательном учреждении (Методические рекомендации MP 2.4.5.0107-15 "Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах". Исполнитель вывешивает ежедневно в групповой ячейке утвержденное меню, в котором указывает сведения об объемах блюд, их названия и названия кулинарных изделий, а также указывает энергетическую и пищевую ценность блюд и изделий. Фактический рацион питания должен по всем параметрам, в том числе по массе выхода порций, содержанию питательных веществ и микроэлементов и т.д., должен соответствовать действующему основному (организованному) меню. Масса порционных блюд должна соответствовать массе порции, указанной в основном (организованном) меню. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо допускается к выдаче только после устранения выявленных недостатков. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к производству готовых блюд - Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий (СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Производство готовых блюд осуществляется с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. Выдача готовых блюд и кулинарных изделий разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссии. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Бракеражный журнал хранится на пищеблоке и передается по первому требованию Заказчика и/или контролирующего органа. Исполнитель обеспечивает нахождение готовых для выдачи первых и вторых блюд на мармите или горячей плите не более 2-х часов с момента изготовления, либо в изотермической таре (термосах) - в течение времени, обеспечивающего поддержание температуры не ниже температуры раздачи, но не более 2-х часов. Не допускается подогрев готовых блюд, остывших ниже температуры раздачи. Заказчик вправе присутствовать и осуществлять контроль правильности закладки продуктов при приготовлении блюд Исполнителем. Заказчик вправе осуществлять контроль качества готовой пищи на пищеблоке перед её выдачей. В случае несоответствия органолептических свойств готовой пищи оформляет претензионные требования в адрес Исполнителя в установленном порядке. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - ФЗ от 30.03.1999 № 52-ФЗ; ФЗ от 02.01.2000 № 29-ФЗ; Единые санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), принятыми решением Комиссии ТС от 28.05.2010 № 299; ПП РФ от 21.09.2020 № 1515; Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32; Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 № 98; ГОСТ 31985-2013; ГОСТ 31984-2012 ; ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»; ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий»; СанПиН 2.3.2.2401-08 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии ТС от 09.12.2011 № 880; иные НПА РФ, касающиеся условий хранения, перевозки, приемки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов и порядка организации питания в дошкольных образовательных учреждениях. При оказании услуг НПА и нормативные документы применяются в действующей редакции. В случае утраты силы либо замены НПА нормативного документа для целей оказания услуг применяются положения заменяющего нормативно-правового акта, нормативного документа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Иные требования - Приготовление питание осуществляется на базе пищеблока Исполнителя. Отпуск готовых блюд осуществляются в столовой Заказчика. Доставка и выгрузка готовых блюд осуществляются силами Исполнителя специализированным транспортом. Раздача готового питания осуществляется силами Исполнителя и за его счет, а также мойка посуды. Исполнитель обеспечивает достаточное количество посуды, столовых приборов, санитарной и специальной одежды, моющих и дезинфицирующих средств, салфеток, перчаток, масок и иные материальные средства, в соответствии с нормами оснащения предприятий общественного питания, в объеме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель содержит помещения и оборудование пищеблока в чистоте, проводит надлежащую санитарную обработку и дезинфекционные и дератизационные мероприятия, обеспечивающие соблюдение требований санитарно-эпидемиологической безопасности и профилактики инфекционных заболеваний. Ведет: журнал бракеража готовой кулинарной продукции, в котором систематически делаются отметки обо всех проверенных блюдах, с оценкой за все приемы пищи, а в случае, если имеются замечания по конкретному блюду, то указать его оценку; журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; журнал здоровья; журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании; ведомость контроля за рационом питания. Предоставляет Заказчику по его требованию документы о качестве продуктов питания, из которых будет приготовлена пища, в том числе документы, подтверждающие соответствие продуктов питания, приготовленной пищи требованиям нормативных документов, сопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость продуктов питания, результаты бракеражной оценки приготовленной пищи, результаты производственного контроля. Обеспечивает вывоз мусора и утилизацию пищевых отходов. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к используемым пищевым продуктам - Соответствие требованиям: ГОСТов, ТР ТС 021/2011; ТР ЕАЭС 044/2017; ТР ТС ЕАЭС 040/2016; ТР ТС 024/2011; и иных действующих документов. Поставляемые пищевые продукты, за исключением изготовленных из сезонных видов сырья (овощи свежие и замороженные, фруктовые и овощные соки прямого отжима и т.п.), на момент поставки должны иметь резерв срока годности (остаточный срок годности) не менее 70 процентов от установленного изготовителем срока годности, для продуктов со сроком годности от 4 до 10 суток – не менее 50 процентов от установленного изготовителем срока годности. Транспортировку пищевых продуктов проводят в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения. Не допускается хранение скоропортящихся продуктов без холода. Условия и сроки хранения продуктов должны соответствовать требованиям санитарных правил. Пищевые продукты не должны содержать химические консерванты (за исключением икры лососевых рыб) - сорбиновую кислоту и ее соли, бензоат натрия, сернистый ангидрид и другие (пищевые добавки с цифровыми кодами INSЕ200-Е266 и Е280-Е283), улучшители вкуса, добавленные фосфаты (солифосфорной кислоты). В качестве красителей (окрашивающих ингредиентов) могут использоваться только натуральные фруктовые и овощные соки, пюре или порошки, какао, а также натуральные красители, полученные из овощей, плодов, ягод (в т.ч. с кодами INSЕ-140, Е-160-163, Е160а, Е101). В качестве пищевых кислот (регуляторов кислотности) в состав пищевых продуктов, предназначенных для детей и подростков, не должны входить уксусная кислота, фосфорная (ортофосфорная) кислота, винная кислота, углекислота. Содержание нитритов (Е250) допускается только в колбасных изделиях и ограничивается в пределах не более 30 мг/кг. Заказчиком проводится ознакомление с товаросопроводительными документами на продукты питания, а также органолептическая оценка последних. Заказчик осуществляет плановый контроль правильности хранения Исполнителем продуктов питания. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей - Пищевая продукция без маркировки и (или) с истекшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности. Пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов Таможенного союза. Мясо сельскохозяйственных животных и птицы, рыба, не прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу. Субпродукты, кроме говяжьих печени, языка, сердца. Непотрошеная птица. Мясо диких животных. Яйца и мясо водоплавающих птиц. Яйца с загрязненной и (или) поврежденной скорлупой, а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам. Консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные. Крупа, мука, сухофрукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями. Пищевая продукция домашнего (не промышленного) изготовления. Кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты). Зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы, заливные блюда (мясные и рыбные), студни, форшмак из сельди. Макароны по-флотски (с фаршем), макароны с рубленым яйцом. Творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжную сметану без термической обработки. Простокваша - "самоквас". Грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные. Квас. Соки концентрированные диффузионные. Молоко и молочная продукция из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости продуктивных сельскохозяйственных животных, а также не прошедшая первичную обработку и пастеризацию. Сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы. Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы (кроме соленой), не прошедших тепловую обработку. Масло растительное пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое. Жареные во фритюре пищевая продукция и продукция общественного питания. Не допускается поставка и использование пищевых продуктов, полученных с использованием генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО), в том числе пищевых продуктов с наличием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов (ГММ). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Запрет на использование следующих видов продовольственного (пищевого) сырья - Уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный). Острые соусы, кетчупы, майонез. Овощи и фрукты консервированные, содержащие уксус. Кофе натуральный; тонизирующие напитки (в том числе энергетические). Кулинарные, гидрогенизированные масла и жиры, маргарин (кроме выпечки). Ядро абрикосовой косточки, арахис. Газированные напитки; газированная вода питьевая. Молочная продукция и мороженое на основе растительных жиров. Жевательная резинка. Кумыс, кисломолочная продукция с содержанием этанола (более 0,5%). Карамель, в том числе леденцовая. Холодные напитки и морсы (без термической обработки) из плодово-ягодного сырья. Окрошки и холодные супы. Яичница-глазунья. Паштеты, блинчики с мясом и с творогом. Блюда из (или на основе) сухих пищевых концентратов, в том числе быстрого приготовления. Картофельные и кукурузные чипсы, снеки. Изделия из рубленного мяса и рыбы, салаты, блины и оладьи, приготовленные в условиях палаточного лагеря. Сырки творожные; изделия творожные более 9% жирности. Молоко и молочные напитки, стерилизованные менее 2,5% и более 3,5% жирности; кисломолочные напитки менее 2,5% и более 3,5% жирности. Готовые кулинарные блюда, не входящие в меню текущего дня, реализуемые через буфеты. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к качеству, безопасности, маркировке - Качество и безопасность продукции, предназначенной для приготовления питания, должно соответствовать обязательным требованиям, установленным нормативными правовыми актами Таможенного союза или Российской Федерации (техническим регламентам, ГОСТам, СанПиН) и подтверждаться сертификатами соответствия или декларациями о соответствии или их копиями, или ветеринарными сопроводительными документами на продукцию животного происхождения или их копиями. Маркировка упаковки и транспортной тары готовой пищевой продукции и сырья, используемого при производстве питания, должна соответствовать требованиям, установленным Техническими регламентами Таможенного союза и Российской Федерации, иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, регулирующими процессы производства, обращения и реализации пищевых продуктов на территории Российской Федерации. В целях контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящейся продукции, требующей особых условий хранения, Исполнитель проводит контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- 56.29.19.000 - Оказание услуги по организации горячим питанием (дети от 3 лет до 8 лет, 10,5 часов пребывания) Условия организации питания Исполнитель должен обеспечивать достаточное количество столовой посуды и кухонного инвентаря, выполненных из материалов, разрешенных органами и учреждениями Роспотребнадзора в установленном порядке. Не допускать использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированной, с поврежденной эмалью. Для раздачи готовых блюд использовать чистую, сухую посуду и столовые приборы. Исполнитель обеспечивает пищеблок квалифицированными кадрами, имеющими соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие предварительный, при поступлении на работу, периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, вакцинацию в установленном законодательством Российской Федерации порядке. Исполнитель обеспечивает работников спецодеждой, организовывает регулярную обработку (стирку) спецодежды. Заказчик организовывает бракеражную комиссию с обязательным включением в ее состав ответственного лица Исполнителя. Назначает в течение 3 дней с момента заключения Контракта ответственное лицо для оперативного решения текущих вопросов по контракту и участия в работе бракеражной комиссии. В случае допуска Исполнителем лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр к процессу приготовлению пищи, Заказчик не принимает для питания воспитанников всю партию приготовленного питания. Все затраты и убытки Исполнителя, связанные с мотивированным отказом Заказчика от приема партии приготовленного питания, относятся на счет Исполнителя и не подлежат взысканию с Заказчика. Требования к организации питания При оказании услуг Исполнителем обеспечивается: закупка и хранение продуктов; производство готовых блюд; отпуск готовых блюд; соблюдение санитарно-гигиенических правил работниками пищеблока, технология приготовления пищи, предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания; контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, не допущение к работе лиц, не прошедших профилактических медицинских осмотров; проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами, контроль за качеством и выходом готовых блюд; соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х,2-х,и3-х блюд в соответствии с нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и закона РФ ФЗ № 52 от 30.03.1999. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий при условии их соответствия пищевой ценности и таблице замены пищевых продуктов, указанной в Приложение № 11 к СанПиНу 2.3/2.4.3590-20, что должно подтверждаться необходимыми расчетами. В исключительных случаях может проводиться замена блюд. Исполнитель обязан соблюдать сроки годности, сроки реализации, температурно-влажностные режимы и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям, при хранении продукции, в том числе скоропортящейся, а также готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов. В случае приготовления питания ненадлежащего качества, Исполнитель обязан заменить его на доброкачественное, либо использовать замену продуктов питания, имеющихся у Исполнителя на случай форс-мажорных обстоятельств (отключение электроэнергии, водоснабжения и т.д.), а также на случай снятия Заказчиком с реализации готовой продукции. Требования к меню Исполнитель разрабатывает основное (организованное) меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд, разрабатывает с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам воспитанников, с учетом возраста воспитанников в основном (организованном) меню соблюдаются требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников в дошкольном образовательном учреждении. До начала исполнения Контракта предоставляет на утверждение Заказчику, разработанное на период не менее двух недель основного (организованного) меню на детей от 1 года до 3-х лет, от 3 лет до 8 лет с указанием пищевой ценности приготовляемых блюд, которое должно отвечать требованиям рационального питания с учетом особенностей воспитанников Заказчика. Меню должно быть составлено с учетом норм питания одного воспитанника в дошкольном образовательном учреждении (Методические рекомендации MP 2.4.5.0107-15 "Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах". Исполнитель вывешивает ежедневно в групповой ячейке утвержденное меню, в котором указывает сведения об объемах блюд, их названия и названия кулинарных изделий, а также указывает энергетическую и пищевую ценность блюд и изделий. Фактический рацион питания должен по всем параметрам, в том числе по массе выхода порций, содержанию питательных веществ и микроэлементов и т.д., должен соответствовать действующему основному (организованному) меню. Масса порционных блюд должна соответствовать массе порции, указанной в основном (организованном) меню. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо допускается к выдаче только после устранения выявленных недостатков. - Дето-день - - 299,92 - 299,92

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 6 "ГНЁЗДЫШКО" - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Условия организации питания Исполнитель должен обеспечивать достаточное количество столовой посуды и кухонного инвентаря, выполненных из материалов, разрешенных органами и учреждениями Роспотребнадзора в установленном порядке. Не допускать использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированной, с поврежденной эмалью. Для раздачи готовых блюд использовать чистую, сухую посуду и столовые приборы. Исполнитель обеспечивает пищеблок квалифицированными кадрами, имеющими соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие предварительный, при поступлении на работу, периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, вакцинацию в установленном законодательством Российской Федерации порядке. Исполнитель обеспечивает работников спецодеждой, организовывает регулярную обработку (стирку) спецодежды. Заказчик организовывает бракеражную комиссию с обязательным включением в ее состав ответственного лица Исполнителя. Назначает в течение 3 дней с момента заключения Контракта ответственное лицо для оперативного решения текущих вопросов по контракту и участия в работе бракеражной комиссии. В случае допуска Исполнителем лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр к процессу приготовлению пищи, Заказчик не принимает для питания воспитанников всю партию приготовленного питания. Все затраты и убытки Исполнителя, связанные с мотивированным отказом Заказчика от приема партии приготовленного питания, относятся на счет Исполнителя и не подлежат взысканию с Заказчика. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к организации питания При оказании услуг Исполнителем обеспечивается: закупка и хранение продуктов; производство готовых блюд; отпуск готовых блюд; соблюдение санитарно-гигиенических правил работниками пищеблока, технология приготовления пищи, предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания; контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, не допущение к работе лиц, не прошедших профилактических медицинских осмотров; проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами, контроль за качеством и выходом готовых блюд; соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х,2-х,и3-х блюд в соответствии с нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и закона РФ ФЗ № 52 от 30.03.1999. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий при условии их соответствия пищевой ценности и таблице замены пищевых продуктов, указанной в Приложение № 11 к СанПиНу 2.3/2.4.3590-20, что должно подтверждаться необходимыми расчетами. В исключительных случаях может проводиться замена блюд. Исполнитель обязан соблюдать сроки годности, сроки реализации, температурно-влажностные режимы и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям, при хранении продукции, в том числе скоропортящейся, а также готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов. В случае приготовления питания ненадлежащего качества, Исполнитель обязан заменить его на доброкачественное, либо использовать замену продуктов питания, имеющихся у Исполнителя на случай форс-мажорных обстоятельств (отключение электроэнергии, водоснабжения и т.д.), а также на случай снятия Заказчиком с реализации готовой продукции. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к меню Исполнитель разрабатывает основное (организованное) меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд, разрабатывает с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам воспитанников, с учетом возраста воспитанников в основном (организованном) меню соблюдаются требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников в дошкольном образовательном учреждении. До начала исполнения Контракта предоставляет на утверждение Заказчику, разработанное на период не менее двух недель основного (организованного) меню на детей от 1 года до 3-х лет, от 3 лет до 8 лет с указанием пищевой ценности приготовляемых блюд, которое должно отвечать требованиям рационального питания с учетом особенностей воспитанников Заказчика. Меню должно быть составлено с учетом норм питания одного воспитанника в дошкольном образовательном учреждении (Методические рекомендации MP 2.4.5.0107-15 "Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах". Исполнитель вывешивает ежедневно в групповой ячейке утвержденное меню, в котором указывает сведения об объемах блюд, их названия и названия кулинарных изделий, а также указывает энергетическую и пищевую ценность блюд и изделий. Фактический рацион питания должен по всем параметрам, в том числе по массе выхода порций, содержанию питательных веществ и микроэлементов и т.д., должен соответствовать действующему основному (организованному) меню. Масса порционных блюд должна соответствовать массе порции, указанной в основном (организованном) меню. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо допускается к выдаче только после устранения выявленных недостатков. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к производству готовых блюд Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий (СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Производство готовых блюд осуществляется с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. Выдача готовых блюд и кулинарных изделий разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссии. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Бракеражный журнал хранится на пищеблоке и передается по первому требованию Заказчика и/или контролирующего органа. Исполнитель обеспечивает нахождение готовых для выдачи первых и вторых блюд на мармите или горячей плите не более 2-х часов с момента изготовления, либо в изотермической таре (термосах) - в течение времени, обеспечивающего поддержание температуры не ниже температуры раздачи, но не более 2-х часов. Не допускается подогрев готовых блюд, остывших ниже температуры раздачи. Заказчик вправе присутствовать и осуществлять контроль правильности закладки продуктов при приготовлении блюд Исполнителем. Заказчик вправе осуществлять контроль качества готовой пищи на пищеблоке перед её выдачей. В случае несоответствия органолептических свойств готовой пищи оформляет претензионные требования в адрес Исполнителя в установленном порядке. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов ФЗ от 30.03.1999 № 52-ФЗ; ФЗ от 02.01.2000 № 29-ФЗ; Единые санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), принятыми решением Комиссии ТС от 28.05.2010 № 299; ПП РФ от 21.09.2020 № 1515; Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32; Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 № 98; ГОСТ 31985-2013; ГОСТ 31984-2012 ; ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»; ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий»; СанПиН 2.3.2.2401-08 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии ТС от 09.12.2011 № 880; иные НПА РФ, касающиеся условий хранения, перевозки, приемки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов и порядка организации питания в дошкольных образовательных учреждениях. При оказании услуг НПА и нормативные документы применяются в действующей редакции. В случае утраты силы либо замены НПА нормативного документа для целей оказания услуг применяются положения заменяющего нормативно-правового акта, нормативного документа. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Иные требования Приготовление питание осуществляется на базе пищеблока Исполнителя. Отпуск готовых блюд осуществляются в столовой Заказчика. Доставка и выгрузка готовых блюд осуществляются силами Исполнителя специализированным транспортом. Раздача готового питания осуществляется силами Исполнителя и за его счет, а также мойка посуды. Исполнитель обеспечивает достаточное количество посуды, столовых приборов, санитарной и специальной одежды, моющих и дезинфицирующих средств, салфеток, перчаток, масок и иные материальные средства, в соответствии с нормами оснащения предприятий общественного питания, в объеме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель содержит помещения и оборудование пищеблока в чистоте, проводит надлежащую санитарную обработку и дезинфекционные и дератизационные мероприятия, обеспечивающие соблюдение требований санитарно-эпидемиологической безопасности и профилактики инфекционных заболеваний. Ведет: журнал бракеража готовой кулинарной продукции, в котором систематически делаются отметки обо всех проверенных блюдах, с оценкой за все приемы пищи, а в случае, если имеются замечания по конкретному блюду, то указать его оценку; журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; журнал здоровья; журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании; ведомость контроля за рационом питания. Предоставляет Заказчику по его требованию документы о качестве продуктов питания, из которых будет приготовлена пища, в том числе документы, подтверждающие соответствие продуктов питания, приготовленной пищи требованиям нормативных документов, сопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость продуктов питания, результаты бракеражной оценки приготовленной пищи, результаты производственного контроля. Обеспечивает вывоз мусора и утилизацию пищевых отходов. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к используемым пищевым продуктам Соответствие требованиям: ГОСТов, ТР ТС 021/2011; ТР ЕАЭС 044/2017; ТР ТС ЕАЭС 040/2016; ТР ТС 024/2011; и иных действующих документов. Поставляемые пищевые продукты, за исключением изготовленных из сезонных видов сырья (овощи свежие и замороженные, фруктовые и овощные соки прямого отжима и т.п.), на момент поставки должны иметь резерв срока годности (остаточный срок годности) не менее 70 процентов от установленного изготовителем срока годности, для продуктов со сроком годности от 4 до 10 суток – не менее 50 процентов от установленного изготовителем срока годности. Транспортировку пищевых продуктов проводят в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения. Не допускается хранение скоропортящихся продуктов без холода. Условия и сроки хранения продуктов должны соответствовать требованиям санитарных правил. Пищевые продукты не должны содержать химические консерванты (за исключением икры лососевых рыб) - сорбиновую кислоту и ее соли, бензоат натрия, сернистый ангидрид и другие (пищевые добавки с цифровыми кодами INSЕ200-Е266 и Е280-Е283), улучшители вкуса, добавленные фосфаты (солифосфорной кислоты). В качестве красителей (окрашивающих ингредиентов) могут использоваться только натуральные фруктовые и овощные соки, пюре или порошки, какао, а также натуральные красители, полученные из овощей, плодов, ягод (в т.ч. с кодами INSЕ-140, Е-160-163, Е160а, Е101). В качестве пищевых кислот (регуляторов кислотности) в состав пищевых продуктов, предназначенных для детей и подростков, не должны входить уксусная кислота, фосфорная (ортофосфорная) кислота, винная кислота, углекислота. Содержание нитритов (Е250) допускается только в колбасных изделиях и ограничивается в пределах не более 30 мг/кг. Заказчиком проводится ознакомление с товаросопроводительными документами на продукты питания, а также органолептическая оценка последних. Заказчик осуществляет плановый контроль правильности хранения Исполнителем продуктов питания. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей Пищевая продукция без маркировки и (или) с истекшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности. Пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов Таможенного союза. Мясо сельскохозяйственных животных и птицы, рыба, не прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу. Субпродукты, кроме говяжьих печени, языка, сердца. Непотрошеная птица. Мясо диких животных. Яйца и мясо водоплавающих птиц. Яйца с загрязненной и (или) поврежденной скорлупой, а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам. Консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные. Крупа, мука, сухофрукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями. Пищевая продукция домашнего (не промышленного) изготовления. Кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты). Зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы, заливные блюда (мясные и рыбные), студни, форшмак из сельди. Макароны по-флотски (с фаршем), макароны с рубленым яйцом. Творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжную сметану без термической обработки. Простокваша - "самоквас". Грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные. Квас. Соки концентрированные диффузионные. Молоко и молочная продукция из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости продуктивных сельскохозяйственных животных, а также не прошедшая первичную обработку и пастеризацию. Сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы. Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы (кроме соленой), не прошедших тепловую обработку. Масло растительное пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое. Жареные во фритюре пищевая продукция и продукция общественного питания. Не допускается поставка и использование пищевых продуктов, полученных с использованием генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО), в том числе пищевых продуктов с наличием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов (ГММ). Значение характеристики не может изменяться участником закупки Запрет на использование следующих видов продовольственного (пищевого) сырья Уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный). Острые соусы, кетчупы, майонез. Овощи и фрукты консервированные, содержащие уксус. Кофе натуральный; тонизирующие напитки (в том числе энергетические). Кулинарные, гидрогенизированные масла и жиры, маргарин (кроме выпечки). Ядро абрикосовой косточки, арахис. Газированные напитки; газированная вода питьевая. Молочная продукция и мороженое на основе растительных жиров. Жевательная резинка. Кумыс, кисломолочная продукция с содержанием этанола (более 0,5%). Карамель, в том числе леденцовая. Холодные напитки и морсы (без термической обработки) из плодово-ягодного сырья. Окрошки и холодные супы. Яичница-глазунья. Паштеты, блинчики с мясом и с творогом. Блюда из (или на основе) сухих пищевых концентратов, в том числе быстрого приготовления. Картофельные и кукурузные чипсы, снеки. Изделия из рубленного мяса и рыбы, салаты, блины и оладьи, приготовленные в условиях палаточного лагеря. Сырки творожные; изделия творожные более 9% жирности. Молоко и молочные напитки, стерилизованные менее 2,5% и более 3,5% жирности; кисломолочные напитки менее 2,5% и более 3,5% жирности. Готовые кулинарные блюда, не входящие в меню текущего дня, реализуемые через буфеты. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к качеству, безопасности, маркировке Качество и безопасность продукции, предназначенной для приготовления питания, должно соответствовать обязательным требованиям, установленным нормативными правовыми актами Таможенного союза или Российской Федерации (техническим регламентам, ГОСТам, СанПиН) и подтверждаться сертификатами соответствия или декларациями о соответствии или их копиями, или ветеринарными сопроводительными документами на продукцию животного происхождения или их копиями. Маркировка упаковки и транспортной тары готовой пищевой продукции и сырья, используемого при производстве питания, должна соответствовать требованиям, установленным Техническими регламентами Таможенного союза и Российской Федерации, иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, регулирующими процессы производства, обращения и реализации пищевых продуктов на территории Российской Федерации. В целях контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящейся продукции, требующей особых условий хранения, Исполнитель проводит контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Условия организации питания - Исполнитель должен обеспечивать достаточное количество столовой посуды и кухонного инвентаря, выполненных из материалов, разрешенных органами и учреждениями Роспотребнадзора в установленном порядке. Не допускать использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированной, с поврежденной эмалью. Для раздачи готовых блюд использовать чистую, сухую посуду и столовые приборы. Исполнитель обеспечивает пищеблок квалифицированными кадрами, имеющими соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие предварительный, при поступлении на работу, периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, вакцинацию в установленном законодательством Российской Федерации порядке. Исполнитель обеспечивает работников спецодеждой, организовывает регулярную обработку (стирку) спецодежды. Заказчик организовывает бракеражную комиссию с обязательным включением в ее состав ответственного лица Исполнителя. Назначает в течение 3 дней с момента заключения Контракта ответственное лицо для оперативного решения текущих вопросов по контракту и участия в работе бракеражной комиссии. В случае допуска Исполнителем лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр к процессу приготовлению пищи, Заказчик не принимает для питания воспитанников всю партию приготовленного питания. Все затраты и убытки Исполнителя, связанные с мотивированным отказом Заказчика от приема партии приготовленного питания, относятся на счет Исполнителя и не подлежат взысканию с Заказчика. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к организации питания - При оказании услуг Исполнителем обеспечивается: закупка и хранение продуктов; производство готовых блюд; отпуск готовых блюд; соблюдение санитарно-гигиенических правил работниками пищеблока, технология приготовления пищи, предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания; контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, не допущение к работе лиц, не прошедших профилактических медицинских осмотров; проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами, контроль за качеством и выходом готовых блюд; соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х,2-х,и3-х блюд в соответствии с нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и закона РФ ФЗ № 52 от 30.03.1999. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий при условии их соответствия пищевой ценности и таблице замены пищевых продуктов, указанной в Приложение № 11 к СанПиНу 2.3/2.4.3590-20, что должно подтверждаться необходимыми расчетами. В исключительных случаях может проводиться замена блюд. Исполнитель обязан соблюдать сроки годности, сроки реализации, температурно-влажностные режимы и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям, при хранении продукции, в том числе скоропортящейся, а также готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов. В случае приготовления питания ненадлежащего качества, Исполнитель обязан заменить его на доброкачественное, либо использовать замену продуктов питания, имеющихся у Исполнителя на случай форс-мажорных обстоятельств (отключение электроэнергии, водоснабжения и т.д.), а также на случай снятия Заказчиком с реализации готовой продукции. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к меню - Исполнитель разрабатывает основное (организованное) меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд, разрабатывает с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам воспитанников, с учетом возраста воспитанников в основном (организованном) меню соблюдаются требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников в дошкольном образовательном учреждении. До начала исполнения Контракта предоставляет на утверждение Заказчику, разработанное на период не менее двух недель основного (организованного) меню на детей от 1 года до 3-х лет, от 3 лет до 8 лет с указанием пищевой ценности приготовляемых блюд, которое должно отвечать требованиям рационального питания с учетом особенностей воспитанников Заказчика. Меню должно быть составлено с учетом норм питания одного воспитанника в дошкольном образовательном учреждении (Методические рекомендации MP 2.4.5.0107-15 "Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах". Исполнитель вывешивает ежедневно в групповой ячейке утвержденное меню, в котором указывает сведения об объемах блюд, их названия и названия кулинарных изделий, а также указывает энергетическую и пищевую ценность блюд и изделий. Фактический рацион питания должен по всем параметрам, в том числе по массе выхода порций, содержанию питательных веществ и микроэлементов и т.д., должен соответствовать действующему основному (организованному) меню. Масса порционных блюд должна соответствовать массе порции, указанной в основном (организованном) меню. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо допускается к выдаче только после устранения выявленных недостатков. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к производству готовых блюд - Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий (СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Производство готовых блюд осуществляется с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. Выдача готовых блюд и кулинарных изделий разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссии. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Бракеражный журнал хранится на пищеблоке и передается по первому требованию Заказчика и/или контролирующего органа. Исполнитель обеспечивает нахождение готовых для выдачи первых и вторых блюд на мармите или горячей плите не более 2-х часов с момента изготовления, либо в изотермической таре (термосах) - в течение времени, обеспечивающего поддержание температуры не ниже температуры раздачи, но не более 2-х часов. Не допускается подогрев готовых блюд, остывших ниже температуры раздачи. Заказчик вправе присутствовать и осуществлять контроль правильности закладки продуктов при приготовлении блюд Исполнителем. Заказчик вправе осуществлять контроль качества готовой пищи на пищеблоке перед её выдачей. В случае несоответствия органолептических свойств готовой пищи оформляет претензионные требования в адрес Исполнителя в установленном порядке. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - ФЗ от 30.03.1999 № 52-ФЗ; ФЗ от 02.01.2000 № 29-ФЗ; Единые санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), принятыми решением Комиссии ТС от 28.05.2010 № 299; ПП РФ от 21.09.2020 № 1515; Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32; Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 № 98; ГОСТ 31985-2013; ГОСТ 31984-2012 ; ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»; ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий»; СанПиН 2.3.2.2401-08 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии ТС от 09.12.2011 № 880; иные НПА РФ, касающиеся условий хранения, перевозки, приемки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов и порядка организации питания в дошкольных образовательных учреждениях. При оказании услуг НПА и нормативные документы применяются в действующей редакции. В случае утраты силы либо замены НПА нормативного документа для целей оказания услуг применяются положения заменяющего нормативно-правового акта, нормативного документа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Иные требования - Приготовление питание осуществляется на базе пищеблока Исполнителя. Отпуск готовых блюд осуществляются в столовой Заказчика. Доставка и выгрузка готовых блюд осуществляются силами Исполнителя специализированным транспортом. Раздача готового питания осуществляется силами Исполнителя и за его счет, а также мойка посуды. Исполнитель обеспечивает достаточное количество посуды, столовых приборов, санитарной и специальной одежды, моющих и дезинфицирующих средств, салфеток, перчаток, масок и иные материальные средства, в соответствии с нормами оснащения предприятий общественного питания, в объеме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель содержит помещения и оборудование пищеблока в чистоте, проводит надлежащую санитарную обработку и дезинфекционные и дератизационные мероприятия, обеспечивающие соблюдение требований санитарно-эпидемиологической безопасности и профилактики инфекционных заболеваний. Ведет: журнал бракеража готовой кулинарной продукции, в котором систематически делаются отметки обо всех проверенных блюдах, с оценкой за все приемы пищи, а в случае, если имеются замечания по конкретному блюду, то указать его оценку; журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; журнал здоровья; журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании; ведомость контроля за рационом питания. Предоставляет Заказчику по его требованию документы о качестве продуктов питания, из которых будет приготовлена пища, в том числе документы, подтверждающие соответствие продуктов питания, приготовленной пищи требованиям нормативных документов, сопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость продуктов питания, результаты бракеражной оценки приготовленной пищи, результаты производственного контроля. Обеспечивает вывоз мусора и утилизацию пищевых отходов. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к используемым пищевым продуктам - Соответствие требованиям: ГОСТов, ТР ТС 021/2011; ТР ЕАЭС 044/2017; ТР ТС ЕАЭС 040/2016; ТР ТС 024/2011; и иных действующих документов. Поставляемые пищевые продукты, за исключением изготовленных из сезонных видов сырья (овощи свежие и замороженные, фруктовые и овощные соки прямого отжима и т.п.), на момент поставки должны иметь резерв срока годности (остаточный срок годности) не менее 70 процентов от установленного изготовителем срока годности, для продуктов со сроком годности от 4 до 10 суток – не менее 50 процентов от установленного изготовителем срока годности. Транспортировку пищевых продуктов проводят в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения. Не допускается хранение скоропортящихся продуктов без холода. Условия и сроки хранения продуктов должны соответствовать требованиям санитарных правил. Пищевые продукты не должны содержать химические консерванты (за исключением икры лососевых рыб) - сорбиновую кислоту и ее соли, бензоат натрия, сернистый ангидрид и другие (пищевые добавки с цифровыми кодами INSЕ200-Е266 и Е280-Е283), улучшители вкуса, добавленные фосфаты (солифосфорной кислоты). В качестве красителей (окрашивающих ингредиентов) могут использоваться только натуральные фруктовые и овощные соки, пюре или порошки, какао, а также натуральные красители, полученные из овощей, плодов, ягод (в т.ч. с кодами INSЕ-140, Е-160-163, Е160а, Е101). В качестве пищевых кислот (регуляторов кислотности) в состав пищевых продуктов, предназначенных для детей и подростков, не должны входить уксусная кислота, фосфорная (ортофосфорная) кислота, винная кислота, углекислота. Содержание нитритов (Е250) допускается только в колбасных изделиях и ограничивается в пределах не более 30 мг/кг. Заказчиком проводится ознакомление с товаросопроводительными документами на продукты питания, а также органолептическая оценка последних. Заказчик осуществляет плановый контроль правильности хранения Исполнителем продуктов питания. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей - Пищевая продукция без маркировки и (или) с истекшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности. Пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов Таможенного союза. Мясо сельскохозяйственных животных и птицы, рыба, не прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу. Субпродукты, кроме говяжьих печени, языка, сердца. Непотрошеная птица. Мясо диких животных. Яйца и мясо водоплавающих птиц. Яйца с загрязненной и (или) поврежденной скорлупой, а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам. Консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные. Крупа, мука, сухофрукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями. Пищевая продукция домашнего (не промышленного) изготовления. Кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты). Зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы, заливные блюда (мясные и рыбные), студни, форшмак из сельди. Макароны по-флотски (с фаршем), макароны с рубленым яйцом. Творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжную сметану без термической обработки. Простокваша - "самоквас". Грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные. Квас. Соки концентрированные диффузионные. Молоко и молочная продукция из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости продуктивных сельскохозяйственных животных, а также не прошедшая первичную обработку и пастеризацию. Сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы. Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы (кроме соленой), не прошедших тепловую обработку. Масло растительное пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое. Жареные во фритюре пищевая продукция и продукция общественного питания. Не допускается поставка и использование пищевых продуктов, полученных с использованием генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО), в том числе пищевых продуктов с наличием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов (ГММ). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Запрет на использование следующих видов продовольственного (пищевого) сырья - Уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный). Острые соусы, кетчупы, майонез. Овощи и фрукты консервированные, содержащие уксус. Кофе натуральный; тонизирующие напитки (в том числе энергетические). Кулинарные, гидрогенизированные масла и жиры, маргарин (кроме выпечки). Ядро абрикосовой косточки, арахис. Газированные напитки; газированная вода питьевая. Молочная продукция и мороженое на основе растительных жиров. Жевательная резинка. Кумыс, кисломолочная продукция с содержанием этанола (более 0,5%). Карамель, в том числе леденцовая. Холодные напитки и морсы (без термической обработки) из плодово-ягодного сырья. Окрошки и холодные супы. Яичница-глазунья. Паштеты, блинчики с мясом и с творогом. Блюда из (или на основе) сухих пищевых концентратов, в том числе быстрого приготовления. Картофельные и кукурузные чипсы, снеки. Изделия из рубленного мяса и рыбы, салаты, блины и оладьи, приготовленные в условиях палаточного лагеря. Сырки творожные; изделия творожные более 9% жирности. Молоко и молочные напитки, стерилизованные менее 2,5% и более 3,5% жирности; кисломолочные напитки менее 2,5% и более 3,5% жирности. Готовые кулинарные блюда, не входящие в меню текущего дня, реализуемые через буфеты. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к качеству, безопасности, маркировке - Качество и безопасность продукции, предназначенной для приготовления питания, должно соответствовать обязательным требованиям, установленным нормативными правовыми актами Таможенного союза или Российской Федерации (техническим регламентам, ГОСТам, СанПиН) и подтверждаться сертификатами соответствия или декларациями о соответствии или их копиями, или ветеринарными сопроводительными документами на продукцию животного происхождения или их копиями. Маркировка упаковки и транспортной тары готовой пищевой продукции и сырья, используемого при производстве питания, должна соответствовать требованиям, установленным Техническими регламентами Таможенного союза и Российской Федерации, иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, регулирующими процессы производства, обращения и реализации пищевых продуктов на территории Российской Федерации. В целях контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящейся продукции, требующей особых условий хранения, Исполнитель проводит контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Условия организации питания - Исполнитель должен обеспечивать достаточное количество столовой посуды и кухонного инвентаря, выполненных из материалов, разрешенных органами и учреждениями Роспотребнадзора в установленном порядке. Не допускать использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированной, с поврежденной эмалью. Для раздачи готовых блюд использовать чистую, сухую посуду и столовые приборы. Исполнитель обеспечивает пищеблок квалифицированными кадрами, имеющими соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие предварительный, при поступлении на работу, периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, вакцинацию в установленном законодательством Российской Федерации порядке. Исполнитель обеспечивает работников спецодеждой, организовывает регулярную обработку (стирку) спецодежды. Заказчик организовывает бракеражную комиссию с обязательным включением в ее состав ответственного лица Исполнителя. Назначает в течение 3 дней с момента заключения Контракта ответственное лицо для оперативного решения текущих вопросов по контракту и участия в работе бракеражной комиссии. В случае допуска Исполнителем лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр к процессу приготовлению пищи, Заказчик не принимает для питания воспитанников всю партию приготовленного питания. Все затраты и убытки Исполнителя, связанные с мотивированным отказом Заказчика от приема партии приготовленного питания, относятся на счет Исполнителя и не подлежат взысканию с Заказчика. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к организации питания - При оказании услуг Исполнителем обеспечивается: закупка и хранение продуктов; производство готовых блюд; отпуск готовых блюд; соблюдение санитарно-гигиенических правил работниками пищеблока, технология приготовления пищи, предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания; контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока, не допущение к работе лиц, не прошедших профилактических медицинских осмотров; проверка качества продуктов при их поступлении на пищеблок, контроль правильности хранения запаса продуктов питания в соответствии с санитарными правилами, контроль за качеством и выходом готовых блюд; соблюдение сбалансированности при приготовлении питания, температурный режим подачи 1-х,2-х,и3-х блюд в соответствии с нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и закона РФ ФЗ № 52 от 30.03.1999. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий при условии их соответствия пищевой ценности и таблице замены пищевых продуктов, указанной в Приложение № 11 к СанПиНу 2.3/2.4.3590-20, что должно подтверждаться необходимыми расчетами. В исключительных случаях может проводиться замена блюд. Исполнитель обязан соблюдать сроки годности, сроки реализации, температурно-влажностные режимы и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям, при хранении продукции, в том числе скоропортящейся, а также готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов. В случае приготовления питания ненадлежащего качества, Исполнитель обязан заменить его на доброкачественное, либо использовать замену продуктов питания, имеющихся у Исполнителя на случай форс-мажорных обстоятельств (отключение электроэнергии, водоснабжения и т.д.), а также на случай снятия Заказчиком с реализации готовой продукции. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к меню - Исполнитель разрабатывает основное (организованное) меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд, разрабатывает с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам воспитанников, с учетом возраста воспитанников в основном (организованном) меню соблюдаются требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп воспитанников в дошкольном образовательном учреждении. До начала исполнения Контракта предоставляет на утверждение Заказчику, разработанное на период не менее двух недель основного (организованного) меню на детей от 1 года до 3-х лет, от 3 лет до 8 лет с указанием пищевой ценности приготовляемых блюд, которое должно отвечать требованиям рационального питания с учетом особенностей воспитанников Заказчика. Меню должно быть составлено с учетом норм питания одного воспитанника в дошкольном образовательном учреждении (Методические рекомендации MP 2.4.5.0107-15 "Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах". Исполнитель вывешивает ежедневно в групповой ячейке утвержденное меню, в котором указывает сведения об объемах блюд, их названия и названия кулинарных изделий, а также указывает энергетическую и пищевую ценность блюд и изделий. Фактический рацион питания должен по всем параметрам, в том числе по массе выхода порций, содержанию питательных веществ и микроэлементов и т.д., должен соответствовать действующему основному (организованному) меню. Масса порционных блюд должна соответствовать массе порции, указанной в основном (организованном) меню. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо допускается к выдаче только после устранения выявленных недостатков. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к производству готовых блюд - Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий (СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Производство готовых блюд осуществляется с соблюдением рецептур и технологических режимов, установленных в сборниках рецептур, действующих в системе общественного питания. Выдача готовых блюд и кулинарных изделий разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссии. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Бракеражный журнал хранится на пищеблоке и передается по первому требованию Заказчика и/или контролирующего органа. Исполнитель обеспечивает нахождение готовых для выдачи первых и вторых блюд на мармите или горячей плите не более 2-х часов с момента изготовления, либо в изотермической таре (термосах) - в течение времени, обеспечивающего поддержание температуры не ниже температуры раздачи, но не более 2-х часов. Не допускается подогрев готовых блюд, остывших ниже температуры раздачи. Заказчик вправе присутствовать и осуществлять контроль правильности закладки продуктов при приготовлении блюд Исполнителем. Заказчик вправе осуществлять контроль качества готовой пищи на пищеблоке перед её выдачей. В случае несоответствия органолептических свойств готовой пищи оформляет претензионные требования в адрес Исполнителя в установленном порядке. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - ФЗ от 30.03.1999 № 52-ФЗ; ФЗ от 02.01.2000 № 29-ФЗ; Единые санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), принятыми решением Комиссии ТС от 28.05.2010 № 299; ПП РФ от 21.09.2020 № 1515; Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32; Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003 № 98; ГОСТ 31985-2013; ГОСТ 31984-2012 ; ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»; ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий»; СанПиН 2.3.2.2401-08 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии ТС от 09.12.2011 № 880; иные НПА РФ, касающиеся условий хранения, перевозки, приемки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов и порядка организации питания в дошкольных образовательных учреждениях. При оказании услуг НПА и нормативные документы применяются в действующей редакции. В случае утраты силы либо замены НПА нормативного документа для целей оказания услуг применяются положения заменяющего нормативно-правового акта, нормативного документа. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Иные требования - Приготовление питание осуществляется на базе пищеблока Исполнителя. Отпуск готовых блюд осуществляются в столовой Заказчика. Доставка и выгрузка готовых блюд осуществляются силами Исполнителя специализированным транспортом. Раздача готового питания осуществляется силами Исполнителя и за его счет, а также мойка посуды. Исполнитель обеспечивает достаточное количество посуды, столовых приборов, санитарной и специальной одежды, моющих и дезинфицирующих средств, салфеток, перчаток, масок и иные материальные средства, в соответствии с нормами оснащения предприятий общественного питания, в объеме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель содержит помещения и оборудование пищеблока в чистоте, проводит надлежащую санитарную обработку и дезинфекционные и дератизационные мероприятия, обеспечивающие соблюдение требований санитарно-эпидемиологической безопасности и профилактики инфекционных заболеваний. Ведет: журнал бракеража готовой кулинарной продукции, в котором систематически делаются отметки обо всех проверенных блюдах, с оценкой за все приемы пищи, а в случае, если имеются замечания по конкретному блюду, то указать его оценку; журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; журнал здоровья; журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании; ведомость контроля за рационом питания. Предоставляет Заказчику по его требованию документы о качестве продуктов питания, из которых будет приготовлена пища, в том числе документы, подтверждающие соответствие продуктов питания, приготовленной пищи требованиям нормативных документов, сопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость продуктов питания, результаты бракеражной оценки приготовленной пищи, результаты производственного контроля. Обеспечивает вывоз мусора и утилизацию пищевых отходов. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к используемым пищевым продуктам - Соответствие требованиям: ГОСТов, ТР ТС 021/2011; ТР ЕАЭС 044/2017; ТР ТС ЕАЭС 040/2016; ТР ТС 024/2011; и иных действующих документов. Поставляемые пищевые продукты, за исключением изготовленных из сезонных видов сырья (овощи свежие и замороженные, фруктовые и овощные соки прямого отжима и т.п.), на момент поставки должны иметь резерв срока годности (остаточный срок годности) не менее 70 процентов от установленного изготовителем срока годности, для продуктов со сроком годности от 4 до 10 суток – не менее 50 процентов от установленного изготовителем срока годности. Транспортировку пищевых продуктов проводят в условиях, обеспечивающих их сохранность и предохранение от загрязнения. Не допускается хранение скоропортящихся продуктов без холода. Условия и сроки хранения продуктов должны соответствовать требованиям санитарных правил. Пищевые продукты не должны содержать химические консерванты (за исключением икры лососевых рыб) - сорбиновую кислоту и ее соли, бензоат натрия, сернистый ангидрид и другие (пищевые добавки с цифровыми кодами INSЕ200-Е266 и Е280-Е283), улучшители вкуса, добавленные фосфаты (солифосфорной кислоты). В качестве красителей (окрашивающих ингредиентов) могут использоваться только натуральные фруктовые и овощные соки, пюре или порошки, какао, а также натуральные красители, полученные из овощей, плодов, ягод (в т.ч. с кодами INSЕ-140, Е-160-163, Е160а, Е101). В качестве пищевых кислот (регуляторов кислотности) в состав пищевых продуктов, предназначенных для детей и подростков, не должны входить уксусная кислота, фосфорная (ортофосфорная) кислота, винная кислота, углекислота. Содержание нитритов (Е250) допускается только в колбасных изделиях и ограничивается в пределах не более 30 мг/кг. Заказчиком проводится ознакомление с товаросопроводительными документами на продукты питания, а также органолептическая оценка последних. Заказчик осуществляет плановый контроль правильности хранения Исполнителем продуктов питания. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей - Пищевая продукция без маркировки и (или) с истекшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности. Пищевая продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов Таможенного союза. Мясо сельскохозяйственных животных и птицы, рыба, не прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу. Субпродукты, кроме говяжьих печени, языка, сердца. Непотрошеная птица. Мясо диких животных. Яйца и мясо водоплавающих птиц. Яйца с загрязненной и (или) поврежденной скорлупой, а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам. Консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные. Крупа, мука, сухофрукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями. Пищевая продукция домашнего (не промышленного) изготовления. Кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты). Зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы, заливные блюда (мясные и рыбные), студни, форшмак из сельди. Макароны по-флотски (с фаршем), макароны с рубленым яйцом. Творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжную сметану без термической обработки. Простокваша - "самоквас". Грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные. Квас. Соки концентрированные диффузионные. Молоко и молочная продукция из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости продуктивных сельскохозяйственных животных, а также не прошедшая первичную обработку и пастеризацию. Сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы. Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы (кроме соленой), не прошедших тепловую обработку. Масло растительное пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое. Жареные во фритюре пищевая продукция и продукция общественного питания. Не допускается поставка и использование пищевых продуктов, полученных с использованием генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО), в том числе пищевых продуктов с наличием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов (ГММ). - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Запрет на использование следующих видов продовольственного (пищевого) сырья - Уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный). Острые соусы, кетчупы, майонез. Овощи и фрукты консервированные, содержащие уксус. Кофе натуральный; тонизирующие напитки (в том числе энергетические). Кулинарные, гидрогенизированные масла и жиры, маргарин (кроме выпечки). Ядро абрикосовой косточки, арахис. Газированные напитки; газированная вода питьевая. Молочная продукция и мороженое на основе растительных жиров. Жевательная резинка. Кумыс, кисломолочная продукция с содержанием этанола (более 0,5%). Карамель, в том числе леденцовая. Холодные напитки и морсы (без термической обработки) из плодово-ягодного сырья. Окрошки и холодные супы. Яичница-глазунья. Паштеты, блинчики с мясом и с творогом. Блюда из (или на основе) сухих пищевых концентратов, в том числе быстрого приготовления. Картофельные и кукурузные чипсы, снеки. Изделия из рубленного мяса и рыбы, салаты, блины и оладьи, приготовленные в условиях палаточного лагеря. Сырки творожные; изделия творожные более 9% жирности. Молоко и молочные напитки, стерилизованные менее 2,5% и более 3,5% жирности; кисломолочные напитки менее 2,5% и более 3,5% жирности. Готовые кулинарные блюда, не входящие в меню текущего дня, реализуемые через буфеты. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к качеству, безопасности, маркировке - Качество и безопасность продукции, предназначенной для приготовления питания, должно соответствовать обязательным требованиям, установленным нормативными правовыми актами Таможенного союза или Российской Федерации (техническим регламентам, ГОСТам, СанПиН) и подтверждаться сертификатами соответствия или декларациями о соответствии или их копиями, или ветеринарными сопроводительными документами на продукцию животного происхождения или их копиями. Маркировка упаковки и транспортной тары готовой пищевой продукции и сырья, используемого при производстве питания, должна соответствовать требованиям, установленным Техническими регламентами Таможенного союза и Российской Федерации, иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, регулирующими процессы производства, обращения и реализации пищевых продуктов на территории Российской Федерации. В целях контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящейся продукции, требующей особых условий хранения, Исполнитель проводит контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Преимущества, требования к участникам

Преимущества: Преимущество в соответствии с ч. 3 ст. 30 Закона № 44-ФЗ - Размер преимущества не установлен

Требования к участникам: 1. Требования к участникам закупок в соответствии с ч. 2 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 1.1? Требования в соответствии с позицией 33 раздела VI приложения к ПП РФ от 29.12.2021 № 2571 Дополнительные требования 1) Наличие опыта исполнения участником закупки договора, предусматривающего оказание услуг общественного питания и (или) поставки пищевых продуктов. Цена оказанных услуг и (или) поставленных товаров по договору должна составлять не менее 20 процентов от начальной (максимальной) цены контракта, заключаемого по результатам определения поставщика (подрядчика, исполнителя); 2) отсутствие у участника закупки, являющегося физическим лицом, либо у руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, судимости за преступления, предусмотренные статьей 236 Уголовного кодекса Российской Федерации (за исключением лиц, у которых такая судимость погашена или снята); 3) непривлечение участника закупки, являющегося физическим лицом, либо руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, к административной ответственности за совершение административных правонарушений, предусмотренных статьями 6.3, 6.5 - 6.7, 14.43, 14.44 - 14.46.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях; 4) отсутствие в предусмотренном Федеральным законом "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" реестре недобросовестных поставщиков (подрядчиков, исполнителей) информации об участнике закупки, в том числе о лицах, информация о которых содержится в заявке на участие в закупке в соответствии с подпунктом "в" пункта 1 части 1 статьи 43 указанного Федерального закона.Информация и документы, подтверждающие соответствие участников закупки дополнительным требованиям: 1) исполненный договор; 2) акт приемки оказанных услуг и (или) поставленных товаров, подтверждающий цену оказанных услуг и (или) поставленных товаров; 3) справка об отсутствии у участника закупки, являющегося физическим лицом, либо у руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, судимости за преступления, предусмотренные статьей 236 Уголовного кодекса Российской Федерации; 4) декларация участника закупки о непривлечении участника закупки, являющегося физическим лицом, либо руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, к административной ответственности за совершение административных правонарушений, предусмотренных статьями 6.3, 6.5 - 6.7, 14.43, 14.44 - 14.46.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях 2. Требования к участникам закупок в соответствии с ч. 1.1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 3. Единые требования к участникам закупок в соответствии с ч. 1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ

Сведения о связи с позицией плана-графика

Сведения о связи с позицией плана-графика: 202503183003230001000013

Максимальное значение цены контракта: 1 150 000,00

Валюта: РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Формула цены контракта: ЦК = ? (Цi х Vi)

Идентификационный код закупки (ИКЗ): 253234700922923470100100090015629244

Срок исполнения контракта (отдельных этапов исполнения контракта) включает в том числе приемку поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги, а также оплату заказчиком поставщику (подрядчику, исполнителю) поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги

Дата начала исполнения контракта: 12.01.2026

Срок исполнения контракта: 28.07.2026

Закупка за счет собственных средств организации: Да

Требуется обеспечение заявки: Да

Размер обеспечения заявки: 5 750,00 РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Порядок внесения денежных средств в качестве обеспечения заявки на участие в закупке, а также условия гарантии: Обеспечение заявки на участие в закупке предоставляется в соответствии с требованиями ст. 44 Закона № 44-ФЗ. Заявка на участие в закупке обеспечивается одним из следующих способов: а) путем блокирования денежных средств, на банковском счете, открытом таким участником в банке, включенном в перечень, утвержденный распоряжением Правительства РФ от 13.07.2018 № 1451-р (спец. счет), для их перевода в случаях, предусмотренных ст. 44 Закона № 44-ФЗ, на счет, на котором учитываются операции со средствами, поступающими заказчику, или в соответствующий бюджет бюджетной системы РФ. Требования к таким банкам, к договору спец. счета, к порядку использования имеющегося у участника закупки банковского счета в качестве спец. счета устанавливаются ПП РФ от 30.05.2018 № 626 и ПП РФ от 20.12.2021 № 2369; б) путем предоставления независимой гарантии (НГ), соответствующей требованиям ст. 45 Закона № 44-ФЗ. Срок действия НГ должен составлять не менее месяца с даты окончания срока подачи заявок. Участник закупки для подачи заявки выбирает с использованием электронной площадки способ обеспечения заявки путем указания реквизитов спец. счета или указания номера реестровой записи из реестра НГ, размещенного в ЕИС.Согласно ПП РФ от 10.04.2023 № 579 участник закупки, являющийся юр. лицом, зарегистрированным на территории государства - члена ЕАЭС, за исключением Российской Федерации, или физ. лицом, являющимся гражданином государства - члена ЕАЭС, за исключением Российской Федерации, вправе предоставить обеспечение заявки в виде денежных средств, которые вносятся таким участником закупки на счет, указанный заказчиком в извещении об осуществлении закупки, на котором в соответствии с законодательством РФ учитываются операции со средствами, поступающими заказчику. При этом заявка на участие в закупке должна содержать информацию и документы, подтверждающие предоставление обеспечения заявки на участие в закупке, в форме электронных документов или в форме электронных образов бумажных документов

Реквизиты счета для учета операций со средствами, поступающими заказчику: p/c 03100643000000011800, л/c 04183ИЧJ030, БИК 010349101

Реквизиты счета для перечисления денежных средств в случае, предусмотренном ч.13 ст. 44 Закона № 44-ФЗ (в соответствующий бюджет бюджетной системы Российской Федерации): Получатель Номер единого казначейского счета Номер казначейского счета БИК ТОФК УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОГО КАЗНАЧЕЙСТВА ПО КРАСНОДАРСКОМУ КРАЮ (УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ) ИНН: 2347005513 КПП: 234701001 КБК: 92511610011610011140 ОКТМО: 03541000 40102810945370000010 03100643000000011800 010349101

Место поставки товара, выполнения работы или оказания услуги: Российская Федерация, край Краснодарский, м.о. Приморско-Ахтарский, Приморско-Ахтарский район, п. Ахтарский, ул. Школьная, 2/1.

Предусмотрена возможность одностороннего отказа от исполнения контракта в соответствии со ст. 95 Закона № 44-ФЗ: Да

Требуется обеспечение исполнения контракта: Да

Размер обеспечения исполнения контракта: 5 %

Порядок предоставления обеспечения исполнения контракта, требования к обеспечению: Контракт заключается после предоставления участником закупки, с которым заключается контракт, обеспечения исполнения контракта в соответствии с требованиями статьи 96 Федерального закона от 05.04.2013 № 44- ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд». Исполнение контракта обеспечивается предоставлением независимой гарантии, соответствующей требованиям статьи 45 Федерального закона от 05.04.2013 № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд», или внесением денежных средств на указанный заказчиком счет с указанием назначения платежа «Обеспечение исполнения контракта, № закупки или ИКЗ». Способ обеспечения исполнения контракта определяется участником закупки, с которым заключается контракт, самостоятельно.В случае заключения настоящего контракта с участником закупки по результатам определения Поставщика (Исполнителя, Подрядчика) в соответствии с пунктом 1 части 1 статьи 30 Федерального закона № 44-ФЗ, такой Поставщик (Исполнитель, Подрядчик) освобождается от предоставления обеспечения исполнения контракта, в том числе с учетом положений статьи 37 Федерального закона № 44-ФЗ, в случае предоставления таким Поставщиком (Исполнителем, Подрядчиком) информации, содержащейся в реестре контрактов, заключенных заказчиками, и подтверждающей исполнение таким Поставщиком (Исполнителем, Подрядчиком) (без учета правопреемства) в течение 3 лет до даты подачи заявки на участие в закупке 3 контрактов, исполненных без применения к такому Поставщику (Исполнителю, Подрядчику) неустоек (штрафов, пеней). Такая информация представляется Поставщиком (Исполнителем, Подрядчиком) до заключения Контракта в случаях, установленных Федеральным законом № 44-ФЗ для предоставления обеспечения исполнения контракта. При этом сумма цен таких контрактов должна составлять не менее начальной (максимальной) цены контракта, указанной в извещении.

Платежные реквизиты для обеспечения исполнения контракта: p/c 03234643035410001800, л/c 20186UL1080, БИК 010349101, ЮЖНОЕ ГУ БАНКА РОССИИ//УФК по Краснодарскому краю г. Краснодар, к/c 40102810945370000010

Требуется гарантия качества товара, работы, услуги: Да

Срок, на который предоставляется гарантия и (или) требования к объему предоставления гарантий качества товара, работы, услуги: В соответствии с электронным документом "Проект контракта"

Информация о требованиях к гарантийному обслуживанию товара: В соответствии с электронным документом "Проект контракта"

Требования к гарантии производителя товара: В соответствии с электронным документом "Проект контракта"

Банковское или казначейское сопровождение контракта не требуется

Информация о сроках исполнения контракта и источниках финансирования

Срок исполнения контракта (отдельных этапов исполнения контракта) включает в том числе приемку поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги, а также оплату заказчиком поставщику (подрядчику, исполнителю) поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги

Дата начала исполнения контракта: 12.01.2026

Срок исполнения контракта: 28.07.2026

Закупка за счет собственных средств организации: Да

Документы

Общая информация

Документы

Журнал событий