Номер извещения: 0818500000825008366

Общая информация о закупке

Внимание! За нарушение требований антимонопольного законодательства Российской Федерации о запрете участия в ограничивающих конкуренцию соглашениях, осуществления ограничивающих конкуренцию согласованных действий предусмотрена ответственность в соответствии со ст. 14.32 КоАП РФ и ст. 178 УК РФ

Способ определения поставщика (подрядчика, исполнителя): Открытый конкурс в электронной форме

Наименование электронной площадки в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»: РТС-тендер

Адрес электронной площадки в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»: http://www.rts-tender.ru

Размещение осуществляет: Уполномоченное учреждение ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ДИРЕКЦИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫХ ЗАКУПОК"

Наименование объекта закупки: Оказание услуг по обеспечению лечебным питанием пациентов государственного бюджетного учреждения здравоохранения «Центральная районная больница Апшеронского района» министерства здравоохранения Краснодарского края на 2026 год

Этап закупки: Подача заявок

Сведения о связи с позицией плана-графика: 202503183001662001000067

Контактная информация

Размещение осуществляет: Уполномоченное учреждение

Организация, осуществляющая размещение: ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ДИРЕКЦИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫХ ЗАКУПОК"

Почтовый адрес: 350000, КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ , Г. КРАСНОДАР, УЛ. КРАСНАЯ, Д. 35

Место нахождения: 350000, КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ , Г. КРАСНОДАР, УЛ. КРАСНАЯ, Д. 35

Ответственное должностное лицо: Бодягина О. С.

Адрес электронной почты: o.bodiagina@dgz.krasnodar.ru

Номер контактного телефона: 8-861-2115459

Дополнительная информация: Информация о заказчике: Наименование, место нахождения, почтовый адрес, адрес электронной почты, номер контактного телефона, ответственное должностное лицо заказчика: Государственное бюджетное учреждение здравоохранения «Центральная районная больница Апшеронского района» министерства здравоохранения Краснодарского края Российская Федерация, 352693, Краснодарский край, г. Апшеронск, ул. Социалистическая д. 1. Телефон: 8(86152) 2-90-01 e-mail: crbapsh@mail.ru Балдина Елена Викторовна, тел. 8 (86152) 2-74-53 (e-mail: crb.urotdel@mail.ru)

Регион: Краснодарский край

Информация о процедуре закупки

Дата и время окончания срока подачи заявок: 21.11.2025 12:00 (МСК)

Дата окончания срока рассмотрения и оценки вторых частей заявок: 25.11.2025

Дата подведения итогов определения поставщика (подрядчика, исполнителя): 26.11.2025

Начальная (максимальная) цена контракта

Максимальное значение цены контракта: 39 888 303,50

Валюта: РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Идентификационный код закупки (ИКЗ): 253232500208223250100101370015629244

Информация об объекте закупки

Невозможно определить количество (объем) закупаемых товаров, работ, услуг: Да

В соответствии c ч. 24 ст. 22 Закона № 44-ФЗ оплата поставки товара, выполнения работы или оказания услуги осуществляется по цене единицы товара, работы, услуги исходя из количества товара, поставка которого будет осуществлена в ходе исполнения контракта, объема фактически выполненной работы или оказанной услуги, но в размере, не превышающем максимального значения цены контракта, указанного в извещении на участие в закупке и документации о закупке.

Код позиции - Наименование товара, работы, услуги - Ед. измерения - Начальная цена за единицу товара - Стоимость, ?

- 56.29.19.000 - Оказание услуг по обеспечению лечебным питанием пациентов государственного бюджетного учреждения здравоохранения «Центральная районная больница Апшеронского района» министерства здравоохранения Краснодарского края на 2026 год (взрослое отделение) Категория питающихся граждан Пациенты с круглосуточным пребыванием (взрослое отделение) Объем услуг Объем услуги определяется потребностью, указанной в заявке Заказчика График оказания услуг Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Завтрак – 8.00- 8.45 час., второй завтрак – 10.30-11.00 час.; обед – 12.30-13.40 час., полдник – 15.30.-16.00 час., ужин, второй ужин – 17.30-18.30 час. Приемы пищи в отделениях, согласно правилам внутреннего распорядка стационарных отделений Заказчика (утверждены Советом по лечебному питанию Заказчика). В состав буфетной продукции включаются следующие продукты: сахарный песок, чай, сливочное масло, хлеб пшеничный, хлеб ржаной. Выдача буфетной продукции осуществляется ежедневно, ответственному лицу Заказчика, непосредственно со склада Исполнителя (по месту оказания услуги), в соответствии с нормами, содержащимися в Приказе Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года № 395-н «Об утверждении норм лечебного питания». - Койко-день - - 394,50 - 394,50

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ЦЕНТРАЛЬНАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА АПШЕРОНСКОГО РАЙОНА" МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Категория питающихся граждан Пациенты с круглосуточным пребыванием (взрослое отделение) Значение характеристики не может изменяться участником закупки Объем услуг Объем услуги определяется потребностью, указанной в заявке Заказчика Значение характеристики не может изменяться участником закупки График оказания услуг Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Завтрак – 8.00- 8.45 час., второй завтрак – 10.30-11.00 час.; обед – 12.30-13.40 час., полдник – 15.30.-16.00 час., ужин, второй ужин – 17.30-18.30 час. Приемы пищи в отделениях, согласно правилам внутреннего распорядка стационарных отделений Заказчика (утверждены Советом по лечебному питанию Заказчика). В состав буфетной продукции включаются следующие продукты: сахарный песок, чай, сливочное масло, хлеб пшеничный, хлеб ржаной. Выдача буфетной продукции осуществляется ежедневно, ответственному лицу Заказчика, непосредственно со склада Исполнителя (по месту оказания услуги), в соответствии с нормами, содержащимися в Приказе Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года № 395-н «Об утверждении норм лечебного питания». Значение характеристики не может изменяться участником закупки Место оказания услуг Приготовление питания осуществляется на пищеблоке заказчика по адресу: Российская Федерация, 352693, Краснодарский край, г. Апшеронск, ул. Социалистическая, д.1. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к организации питания - Питание взрослых пациентов, в соответствии с номенклатурой стандартных диет для организации питания пациентов в медицинских организациях (приказ Министерства здравоохранения РФ от 23.09.2020 №1008н), а так же предусматривает хирургические диеты и дополнительное питание к диетическим рационам (приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»). - Приготовление необходимого количества блюд на следующий день, осуществляется Исполнителем на основании меню-раскладки (или меню-требование), составленной ответственным лицом (медицинской сестрой диетической) Заказчика, согласно «Сводного семидневного меню» и карточек-раскладок с описанием технологии приготовления блюд и указанием нормативного источника (форма № 1-85), разработанных диетической службой Заказчика, прошедших утверждение главным врачом учреждения. - Ответственное лицо Заказчика не позднее 14-00 часов дня, предшествующего дню приготовления и выдачи готового питания, предоставляет Исполнителю документы, указанные в вышеуказанном пункте, с учетом количества пациентов, находящихся на лечении с разбивкой по отделениям и по диетам. - Ежедневно до 10-00 часов текущего дня ответственное лицо Заказчика (медицинская сестра диетическая) на основании сведений, полученных из лечебных отделений составляет «Сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании» (форма 22-МЗ, утвержденная приказом № 330) и предоставляет данные об изменении количества пациентов на текущий день Исполнителю для проведения корректировки количества блюд и продуктов. Значение характеристики не может изменяться участником закупки При оказании услуг Исполнителем обеспечивается: - Соблюдение требований Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» о предоставлении дополнительного питания, назначаемого в отделениях к диетическим рационам; - Соблюдение требований к устройству и содержанию помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды в соответствии с санитарными правилами; - Соблюдение технологии приготовлении пищи, рецептуры и выхода готовых блюд предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания. Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; - Проверка совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленных производителем, правила хранения продуктов (в том числе правила товарного соседства в соответствии с МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения») и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям при хранении продукции в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся; - Закладка продуктов питания, при приготовлении блюд, производится в присутствии ответственных лиц Заказчика и Исполнителя; - Контроль совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика соблюдения требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, выхода (путем взвешивания) полуфабрикатов после первичной обработки, правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью; - Выдача готового лечебного питания в отделения учреждения осуществляется после получения разрешения ответственного лица Заказчика и записи результата снятия пробы пищи в Журнале бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20); Организация питания пациентов осуществляется по утвержденному цикличному 7-ми дневному меню, разработанном службой Заказчика, прошедшее утверждение главным врачом учреждения. Утвержденное меню может корректироваться с учетом рекомендаций таблиц № 6, 7. приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации № 330 от 05.08.2003 года «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26 апреля 2006 года № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием». Исполнитель обязан разработать технико-технологические карты на все блюда меню Заказчика, в соответствии с требованиями пункта 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Организация питания осуществляется на основе принципов «щадящего питания». При приготовлении блюд должны соблюдаться щадящие технологии, предусматривающие использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание. Заказчик использует продукты питания предусмотренные приказами Министерства здравоохранения от 05.04.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях российской федерации»; от 02.23.09.2020 года № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; от 21 июня 2013 года № 395н «Об утверждении норм лечебного питания». - Соответствие температуры горячих блюд, напитков, технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65° С, холодных блюд - не ниже 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»); - Организовать выдачу пищи Заказчику по весу с выходом блюд, количеством порций и установленным режимом питания. Требования к услугам по организации питания: - Приготовление лечебного питания Исполнителем осуществляется на основании «Сводного семидневного меню» (зимний и летний вариант), разработанного и прошедшего утверждение главным врачом учреждения. При отсутствии полного набора продуктов, предусмотренных «Сводным семидневным меню», Исполнитель обязан предусмотреть возможность замены и по согласованию с Заказчиком в письменной форме, допускается замена продуктов питания, блюд и кулинарных изделий на другие при условии сохранения химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов в соответствии с положениями таблицы 6 «Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд», таблицы 7 «Замена продуктов по белкам и углеводам» Приложения № 4 «Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» к Приказу Минздрава РФ от 05.08.2003 № 330. «Сводное семидневное меню» Заказчик предоставляет Исполнителю не позднее, чем за 3 дня до начала оказания услуги. В случаях изменения «Сводного семидневного меню», Заказчик, не позднее 1 рабочего дня с даты утверждения изменений письменно уведомляет и согласовывает с Исполнителем сроки введения новых меню (блюд), а Исполнитель обеспечивает приготовление готового питания по новому меню. - Передача готовых блюд в отделения Заказчика осуществляется Исполнителем на основании раздаточной ведомости готовых блюд формы № 23-МЗ «Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных», которая остается у уполномоченного лица Заказчика. При получении готовых блюд работники отделений учреждения обязаны проверить соответствие получаемых блюд по количеству, весу, ассортименту с данными, указанными в раздаточной ведомости и расписаться в их получении. - Исполнитель в присутствии Заказчика отбирает суточную пробу в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котлеты, сырники, оладьи, колбаса и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2 - +6°С, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель. Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - Федеральный закон № 29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998г. «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21 ноября 2011 г. № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» -Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 23.09.2020 № 1008н "Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием» - Письмо Минздрава России от 24.03.2017 N 28-1/10/2-1994 «О направлении методических рекомендаций «Рекомендуемые нормы лечебного питания (среднесуточные наборы основных пищевых продуктов) для беременных и кормящих женщин в родильных домах (отделениях) и детей различных возрастных групп в детских больницах (отделениях) Российской Федерации» -СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32; - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 от 05.08.2003г «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Письмо Минздрава РФ от 07.04.2004 г. № 2510/2877-04-32 «О применении приказа Минздрава России № 330 от 05.08.2003г «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26 апреля 2006 г. № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Технический регламент Таможенного Союза № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от 21 июня 2013 г. № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28.01.2021г. № 29 н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а так же работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»; - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» (ТР ТС 027/2012); - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года № 67. - Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей». (ТР ТС 023/2011) -Технический регламент на масложировую продукцию (ТР ТС 024/2011) - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки». (ТР ТС 005/2011) - Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011). ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия» - ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; - ГОСТ 31986-2012 «Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания»; - ГОСТ 31989-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания»; - ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»; - СП 2.1.3678-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг" - ГОСТ Р 54762-2011/ISO/ TS 22002-1:2009 часть 1 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»; - ГОСТ Р 56746-2015/ISO/TS 22002-2:2013 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание»; - ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования»; - ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования»; - ГОСТ Р 56725-2015 «Услуги общественного питания. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания» - ГОСТ Р 55323-2012 «Услуги общественного питания. Идентификация продукции общественного питания. Общие положения»; - ГОСТ Р 56766-2015 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания. Требования к изготовлению и реализации» -МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения". - ГОСТ Р 51705.1-2024 «Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования». Иные требования На период оказания услуг Заказчик передает Исполнителю в аренду помещения, оборудование и инвентарь на условиях, определенных в разделе 3 настоящего Приложения, при этом Исполнитель обеспечивает пищеблок недостающим оборудованием и инвентарем, в объеме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель предоставляет на пищеблоке рабочее место для работы медицинской сестры диетической, состоящей в штате заказчика. Витаминно – минеральный комплекс и смесь белковую композитную сухую Исполнитель закупает самостоятельно. Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Категория питающихся граждан - Пациенты с круглосуточным пребыванием (взрослое отделение) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Объем услуг - Объем услуги определяется потребностью, указанной в заявке Заказчика - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - График оказания услуг - Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Завтрак – 8.00- 8.45 час., второй завтрак – 10.30-11.00 час.; обед – 12.30-13.40 час., полдник – 15.30.-16.00 час., ужин, второй ужин – 17.30-18.30 час. Приемы пищи в отделениях, согласно правилам внутреннего распорядка стационарных отделений Заказчика (утверждены Советом по лечебному питанию Заказчика). В состав буфетной продукции включаются следующие продукты: сахарный песок, чай, сливочное масло, хлеб пшеничный, хлеб ржаной. Выдача буфетной продукции осуществляется ежедневно, ответственному лицу Заказчика, непосредственно со склада Исполнителя (по месту оказания услуги), в соответствии с нормами, содержащимися в Приказе Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года № 395-н «Об утверждении норм лечебного питания». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Место оказания услуг - Приготовление питания осуществляется на пищеблоке заказчика по адресу: Российская Федерация, 352693, Краснодарский край, г. Апшеронск, ул. Социалистическая, д.1. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к организации питания - - Питание взрослых пациентов, в соответствии с номенклатурой стандартных диет для организации питания пациентов в медицинских организациях (приказ Министерства здравоохранения РФ от 23.09.2020 №1008н), а так же предусматривает хирургические диеты и дополнительное питание к диетическим рационам (приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»). - Приготовление необходимого количества блюд на следующий день, осуществляется Исполнителем на основании меню-раскладки (или меню-требование), составленной ответственным лицом (медицинской сестрой диетической) Заказчика, согласно «Сводного семидневного меню» и карточек-раскладок с описанием технологии приготовления блюд и указанием нормативного источника (форма № 1-85), разработанных диетической службой Заказчика, прошедших утверждение главным врачом учреждения. - Ответственное лицо Заказчика не позднее 14-00 часов дня, предшествующего дню приготовления и выдачи готового питания, предоставляет Исполнителю документы, указанные в вышеуказанном пункте, с учетом количества пациентов, находящихся на лечении с разбивкой по отделениям и по диетам. - Ежедневно до 10-00 часов текущего дня ответственное лицо Заказчика (медицинская сестра диетическая) на основании сведений, полученных из лечебных отделений составляет «Сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании» (форма 22-МЗ, утвержденная приказом № 330) и предоставляет данные об изменении количества пациентов на текущий день Исполнителю для проведения корректировки количества блюд и продуктов. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - При оказании услуг Исполнителем обеспечивается: - Соблюдение требований Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» о предоставлении дополнительного питания, назначаемого в отделениях к диетическим рационам; - Соблюдение требований к устройству и содержанию помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды в соответствии с санитарными правилами; - Соблюдение технологии приготовлении пищи, рецептуры и выхода готовых блюд предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания. Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; - Проверка совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленных производителем, правила хранения продуктов (в том числе правила товарного соседства в соответствии с МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения») и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям при хранении продукции в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся; - Закладка продуктов питания, при приготовлении блюд, производится в присутствии ответственных лиц Заказчика и Исполнителя; - Контроль совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика соблюдения требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, выхода (путем взвешивания) полуфабрикатов после первичной обработки, правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью; - Выдача готового лечебного питания в отделения учреждения осуществляется после получения разрешения ответственного лица Заказчика и записи результата снятия пробы пищи в Журнале бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - Организация питания пациентов осуществляется по утвержденному цикличному 7-ми дневному меню, разработанном службой Заказчика, прошедшее утверждение главным врачом учреждения. Утвержденное меню может корректироваться с учетом рекомендаций таблиц № 6, 7. приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации № 330 от 05.08.2003 года «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26 апреля 2006 года № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием». Исполнитель обязан разработать технико-технологические карты на все блюда меню Заказчика, в соответствии с требованиями пункта 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Организация питания осуществляется на основе принципов «щадящего питания». При приготовлении блюд должны соблюдаться щадящие технологии, предусматривающие использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание. Заказчик использует продукты питания предусмотренные приказами Министерства здравоохранения от 05.04.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях российской федерации»; от 02.23.09.2020 года № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; от 21 июня 2013 года № 395н «Об утверждении норм лечебного питания». - - Соответствие температуры горячих блюд, напитков, технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65° С, холодных блюд - не ниже 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»); - Организовать выдачу пищи Заказчику по весу с выходом блюд, количеством порций и установленным режимом питания. Требования к услугам по организации питания: - Приготовление лечебного питания Исполнителем осуществляется на основании «Сводного семидневного меню» (зимний и летний вариант), разработанного и прошедшего утверждение главным врачом учреждения. При отсутствии полного набора продуктов, предусмотренных «Сводным семидневным меню», Исполнитель обязан предусмотреть возможность замены и по согласованию с Заказчиком в письменной форме, допускается замена продуктов питания, блюд и кулинарных изделий на другие при условии сохранения химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов в соответствии с положениями таблицы 6 «Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд», таблицы 7 «Замена продуктов по белкам и углеводам» Приложения № 4 «Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» к Приказу Минздрава РФ от 05.08.2003 № 330. «Сводное семидневное меню» Заказчик предоставляет Исполнителю не позднее, чем за 3 дня до начала оказания услуги. В случаях изменения «Сводного семидневного меню», Заказчик, не позднее 1 рабочего дня с даты утверждения изменений письменно уведомляет и согласовывает с Исполнителем сроки введения новых меню (блюд), а Исполнитель обеспечивает приготовление готового питания по новому меню. - - Передача готовых блюд в отделения Заказчика осуществляется Исполнителем на основании раздаточной ведомости готовых блюд формы № 23-МЗ «Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных», которая остается у уполномоченного лица Заказчика. При получении готовых блюд работники отделений учреждения обязаны проверить соответствие получаемых блюд по количеству, весу, ассортименту с данными, указанными в раздаточной ведомости и расписаться в их получении. - Исполнитель в присутствии Заказчика отбирает суточную пробу в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котлеты, сырники, оладьи, колбаса и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2 - +6°С, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель. - Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - - Федеральный закон № 29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998г. «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21 ноября 2011 г. № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» -Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 23.09.2020 № 1008н "Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием» - Письмо Минздрава России от 24.03.2017 N 28-1/10/2-1994 «О направлении методических рекомендаций «Рекомендуемые нормы лечебного питания (среднесуточные наборы основных пищевых продуктов) для беременных и кормящих женщин в родильных домах (отделениях) и детей различных возрастных групп в детских больницах (отделениях) Российской Федерации» -СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32; - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 от 05.08.2003г «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Письмо Минздрава РФ от 07.04.2004 г. № 2510/2877-04-32 «О применении приказа Минздрава России № 330 от 05.08.2003г «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26 апреля 2006 г. № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Технический регламент Таможенного Союза № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от 21 июня 2013 г. № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28.01.2021г. № 29 н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а так же работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»; - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» (ТР ТС 027/2012); - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года № 67. - Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей». (ТР ТС 023/2011) -Технический регламент на масложировую продукцию (ТР ТС 024/2011) - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки». (ТР ТС 005/2011) - Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011). - ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия» - ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; - ГОСТ 31986-2012 «Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания»; - ГОСТ 31989-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания»; - ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»; - СП 2.1.3678-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг" - ГОСТ Р 54762-2011/ISO/ TS 22002-1:2009 часть 1 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»; - ГОСТ Р 56746-2015/ISO/TS 22002-2:2013 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание»; - ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования»; - ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования»; - ГОСТ Р 56725-2015 «Услуги общественного питания. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания» - ГОСТ Р 55323-2012 «Услуги общественного питания. Идентификация продукции общественного питания. Общие положения»; - ГОСТ Р 56766-2015 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания. Требования к изготовлению и реализации» -МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения". - ГОСТ Р 51705.1-2024 «Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования». - Иные требования - На период оказания услуг Заказчик передает Исполнителю в аренду помещения, оборудование и инвентарь на условиях, определенных в разделе 3 настоящего Приложения, при этом Исполнитель обеспечивает пищеблок недостающим оборудованием и инвентарем, в объеме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель предоставляет на пищеблоке рабочее место для работы медицинской сестры диетической, состоящей в штате заказчика. Витаминно – минеральный комплекс и смесь белковую композитную сухую Исполнитель закупает самостоятельно. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Категория питающихся граждан - Пациенты с круглосуточным пребыванием (взрослое отделение) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Объем услуг - Объем услуги определяется потребностью, указанной в заявке Заказчика - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

График оказания услуг - Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Завтрак – 8.00- 8.45 час., второй завтрак – 10.30-11.00 час.; обед – 12.30-13.40 час., полдник – 15.30.-16.00 час., ужин, второй ужин – 17.30-18.30 час. Приемы пищи в отделениях, согласно правилам внутреннего распорядка стационарных отделений Заказчика (утверждены Советом по лечебному питанию Заказчика). В состав буфетной продукции включаются следующие продукты: сахарный песок, чай, сливочное масло, хлеб пшеничный, хлеб ржаной. Выдача буфетной продукции осуществляется ежедневно, ответственному лицу Заказчика, непосредственно со склада Исполнителя (по месту оказания услуги), в соответствии с нормами, содержащимися в Приказе Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года № 395-н «Об утверждении норм лечебного питания». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Место оказания услуг - Приготовление питания осуществляется на пищеблоке заказчика по адресу: Российская Федерация, 352693, Краснодарский край, г. Апшеронск, ул. Социалистическая, д.1. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к организации питания - - Питание взрослых пациентов, в соответствии с номенклатурой стандартных диет для организации питания пациентов в медицинских организациях (приказ Министерства здравоохранения РФ от 23.09.2020 №1008н), а так же предусматривает хирургические диеты и дополнительное питание к диетическим рационам (приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»). - Приготовление необходимого количества блюд на следующий день, осуществляется Исполнителем на основании меню-раскладки (или меню-требование), составленной ответственным лицом (медицинской сестрой диетической) Заказчика, согласно «Сводного семидневного меню» и карточек-раскладок с описанием технологии приготовления блюд и указанием нормативного источника (форма № 1-85), разработанных диетической службой Заказчика, прошедших утверждение главным врачом учреждения. - Ответственное лицо Заказчика не позднее 14-00 часов дня, предшествующего дню приготовления и выдачи готового питания, предоставляет Исполнителю документы, указанные в вышеуказанном пункте, с учетом количества пациентов, находящихся на лечении с разбивкой по отделениям и по диетам. - Ежедневно до 10-00 часов текущего дня ответственное лицо Заказчика (медицинская сестра диетическая) на основании сведений, полученных из лечебных отделений составляет «Сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании» (форма 22-МЗ, утвержденная приказом № 330) и предоставляет данные об изменении количества пациентов на текущий день Исполнителю для проведения корректировки количества блюд и продуктов. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

При оказании услуг Исполнителем обеспечивается: - Соблюдение требований Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» о предоставлении дополнительного питания, назначаемого в отделениях к диетическим рационам; - Соблюдение требований к устройству и содержанию помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды в соответствии с санитарными правилами; - Соблюдение технологии приготовлении пищи, рецептуры и выхода готовых блюд предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания. Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; - Проверка совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленных производителем, правила хранения продуктов (в том числе правила товарного соседства в соответствии с МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения») и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям при хранении продукции в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся; - Закладка продуктов питания, при приготовлении блюд, производится в присутствии ответственных лиц Заказчика и Исполнителя; - Контроль совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика соблюдения требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, выхода (путем взвешивания) полуфабрикатов после первичной обработки, правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью; - Выдача готового лечебного питания в отделения учреждения осуществляется после получения разрешения ответственного лица Заказчика и записи результата снятия пробы пищи в Журнале бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20);

Организация питания пациентов осуществляется по утвержденному цикличному 7-ми дневному меню, разработанном службой Заказчика, прошедшее утверждение главным врачом учреждения. Утвержденное меню может корректироваться с учетом рекомендаций таблиц № 6, 7. приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации № 330 от 05.08.2003 года «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26 апреля 2006 года № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием». Исполнитель обязан разработать технико-технологические карты на все блюда меню Заказчика, в соответствии с требованиями пункта 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Организация питания осуществляется на основе принципов «щадящего питания». При приготовлении блюд должны соблюдаться щадящие технологии, предусматривающие использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание. Заказчик использует продукты питания предусмотренные приказами Министерства здравоохранения от 05.04.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях российской федерации»; от 02.23.09.2020 года № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; от 21 июня 2013 года № 395н «Об утверждении норм лечебного питания».

- Соответствие температуры горячих блюд, напитков, технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65° С, холодных блюд - не ниже 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»); - Организовать выдачу пищи Заказчику по весу с выходом блюд, количеством порций и установленным режимом питания. Требования к услугам по организации питания: - Приготовление лечебного питания Исполнителем осуществляется на основании «Сводного семидневного меню» (зимний и летний вариант), разработанного и прошедшего утверждение главным врачом учреждения. При отсутствии полного набора продуктов, предусмотренных «Сводным семидневным меню», Исполнитель обязан предусмотреть возможность замены и по согласованию с Заказчиком в письменной форме, допускается замена продуктов питания, блюд и кулинарных изделий на другие при условии сохранения химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов в соответствии с положениями таблицы 6 «Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд», таблицы 7 «Замена продуктов по белкам и углеводам» Приложения № 4 «Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» к Приказу Минздрава РФ от 05.08.2003 № 330. «Сводное семидневное меню» Заказчик предоставляет Исполнителю не позднее, чем за 3 дня до начала оказания услуги. В случаях изменения «Сводного семидневного меню», Заказчик, не позднее 1 рабочего дня с даты утверждения изменений письменно уведомляет и согласовывает с Исполнителем сроки введения новых меню (блюд), а Исполнитель обеспечивает приготовление готового питания по новому меню.

- Передача готовых блюд в отделения Заказчика осуществляется Исполнителем на основании раздаточной ведомости готовых блюд формы № 23-МЗ «Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных», которая остается у уполномоченного лица Заказчика. При получении готовых блюд работники отделений учреждения обязаны проверить соответствие получаемых блюд по количеству, весу, ассортименту с данными, указанными в раздаточной ведомости и расписаться в их получении. - Исполнитель в присутствии Заказчика отбирает суточную пробу в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котлеты, сырники, оладьи, колбаса и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2 - +6°С, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель.

Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - - Федеральный закон № 29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998г. «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21 ноября 2011 г. № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» -Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 23.09.2020 № 1008н "Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием» - Письмо Минздрава России от 24.03.2017 N 28-1/10/2-1994 «О направлении методических рекомендаций «Рекомендуемые нормы лечебного питания (среднесуточные наборы основных пищевых продуктов) для беременных и кормящих женщин в родильных домах (отделениях) и детей различных возрастных групп в детских больницах (отделениях) Российской Федерации» -СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32; - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 от 05.08.2003г «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Письмо Минздрава РФ от 07.04.2004 г. № 2510/2877-04-32 «О применении приказа Минздрава России № 330 от 05.08.2003г «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26 апреля 2006 г. № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Технический регламент Таможенного Союза № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от 21 июня 2013 г. № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28.01.2021г. № 29 н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а так же работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»; - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» (ТР ТС 027/2012); - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года № 67. - Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей». (ТР ТС 023/2011) -Технический регламент на масложировую продукцию (ТР ТС 024/2011) - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки». (ТР ТС 005/2011) - Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011).

ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия» - ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; - ГОСТ 31986-2012 «Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания»; - ГОСТ 31989-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания»; - ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»; - СП 2.1.3678-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг" - ГОСТ Р 54762-2011/ISO/ TS 22002-1:2009 часть 1 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»; - ГОСТ Р 56746-2015/ISO/TS 22002-2:2013 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание»; - ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования»; - ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования»; - ГОСТ Р 56725-2015 «Услуги общественного питания. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания» - ГОСТ Р 55323-2012 «Услуги общественного питания. Идентификация продукции общественного питания. Общие положения»; - ГОСТ Р 56766-2015 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания. Требования к изготовлению и реализации» -МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения". - ГОСТ Р 51705.1-2024 «Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования».

Иные требования - На период оказания услуг Заказчик передает Исполнителю в аренду помещения, оборудование и инвентарь на условиях, определенных в разделе 3 настоящего Приложения, при этом Исполнитель обеспечивает пищеблок недостающим оборудованием и инвентарем, в объеме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель предоставляет на пищеблоке рабочее место для работы медицинской сестры диетической, состоящей в штате заказчика. Витаминно – минеральный комплекс и смесь белковую композитную сухую Исполнитель закупает самостоятельно. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- 56.29.19.000 - Оказание услуг по обеспечению лечебным питанием пациентов государственного бюджетного учреждения здравоохранения «Центральная районная больница Апшеронского района» министерства здравоохранения Краснодарского края на 2026 год (детское отделение) Объем услуг Объем услуги определяется потребностью, указанной в заявке Заказчика Категория питающихся граждан Пациенты с круглосуточным пребыванием (детское отделение) Иные требования На период оказания услуг Заказчик передает Исполнителю в аренду помещения, оборудование и инвентарь на условиях, определенных в разделе 3 настоящего Приложения, при этом Исполнитель обеспечивает пищеблок недостающим оборудованием и инвентарем, в объеме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель предоставляет на пищеблоке рабочее место для работы медицинской сестры диетической, состоящей в штате заказчика. Витаминно – минеральный комплекс и смесь белковую композитную сухую Исполнитель закупает самостоятельно. - Койко-день - - 342,50 - 342,50

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ЦЕНТРАЛЬНАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА АПШЕРОНСКОГО РАЙОНА" МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ - -

- Наименование характеристики Значение характеристики Единица измерения характеристики Инструкция по заполнению характеристик в заявке Объем услуг Объем услуги определяется потребностью, указанной в заявке Заказчика Значение характеристики не может изменяться участником закупки Категория питающихся граждан Пациенты с круглосуточным пребыванием (детское отделение) Значение характеристики не может изменяться участником закупки Иные требования На период оказания услуг Заказчик передает Исполнителю в аренду помещения, оборудование и инвентарь на условиях, определенных в разделе 3 настоящего Приложения, при этом Исполнитель обеспечивает пищеблок недостающим оборудованием и инвентарем, в объеме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель предоставляет на пищеблоке рабочее место для работы медицинской сестры диетической, состоящей в штате заказчика. Витаминно – минеральный комплекс и смесь белковую композитную сухую Исполнитель закупает самостоятельно. Значение характеристики не может изменяться участником закупки Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - Федеральный закон № 29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998г. «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21 ноября 2011 г. № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» -Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 23.09.2020 № 1008н "Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием» - Письмо Минздрава России от 24.03.2017 N 28-1/10/2-1994 «О направлении методических рекомендаций «Рекомендуемые нормы лечебного питания (среднесуточные наборы основных пищевых продуктов) для беременных и кормящих женщин в родильных домах (отделениях) и детей различных возрастных групп в детских больницах (отделениях) Российской Федерации» -СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32; - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 от 05.08.2003г «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Письмо Минздрава РФ от 07.04.2004 г. № 2510/2877-04-32 «О применении приказа Минздрава России № 330 от 05.08.2003г «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26 апреля 2006 г. № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Технический регламент Таможенного Союза № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от 21 июня 2013 г. № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28.01.2021г. № 29 н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а так же работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»; - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» (ТР ТС 027/2012); - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года № 67. - Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей». (ТР ТС 023/2011) -Технический регламент на масложировую продукцию (ТР ТС 024/2011) - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки». (ТР ТС 005/2011) - Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011). ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия» - ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; - ГОСТ 31986-2012 «Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания»; - ГОСТ 31989-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания»; - ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»; - СП 2.1.3678-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг" - ГОСТ Р 54762-2011/ISO/ TS 22002-1:2009 часть 1 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»; - ГОСТ Р 56746-2015/ISO/TS 22002-2:2013 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание»; - ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования»; - ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования»; - ГОСТ Р 56725-2015 «Услуги общественного питания. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания» - ГОСТ Р 55323-2012 «Услуги общественного питания. Идентификация продукции общественного питания. Общие положения»; - ГОСТ Р 56766-2015 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания. Требования к изготовлению и реализации» -МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения". - ГОСТ Р 51705.1-2024 «Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования». Место оказания услуг Приготовление питания осуществляется на пищеблоке заказчика по адресу: Российская Федерация, 352693, Краснодарский край, г. Апшеронск, ул. Социалистическая, д.1. Значение характеристики не может изменяться участником закупки График оказания услуг Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Завтрак – 8.00- 8.45 час., второй завтрак – 10.30-11.00 час.; обед – 12.30-13.40 час., полдник – 15.30.-16.00 час., ужин, второй ужин – 17.30-18.30 час. Приемы пищи в отделениях, согласно правилам внутреннего распорядка стационарных отделений Заказчика (утверждены Советом по лечебному питанию Заказчика). В состав буфетной продукции включаются следующие продукты: сахарный песок, чай, сливочное масло, хлеб пшеничный, хлеб ржаной. Выдача буфетной продукции осуществляется ежедневно, ответственному лицу Заказчика, непосредственно со склада Исполнителя (по месту оказания услуги), в соответствии с нормами, содержащимися в Приказе Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года № 395-н «Об утверждении норм лечебного питания». Значение характеристики не может изменяться участником закупки Требования к организации питания - Питание взрослых пациентов, в соответствии с номенклатурой стандартных диет для организации питания пациентов в медицинских организациях (приказ Министерства здравоохранения РФ от 23.09.2020 №1008н), а так же предусматривает хирургические диеты и дополнительное питание к диетическим рационам (приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»). - Приготовление необходимого количества блюд на следующий день, осуществляется Исполнителем на основании меню-раскладки (или меню-требование), составленной ответственным лицом (медицинской сестрой диетической) Заказчика, согласно «Сводного семидневного меню» и карточек-раскладок с описанием технологии приготовления блюд и указанием нормативного источника (форма № 1-85), разработанных диетической службой Заказчика, прошедших утверждение главным врачом учреждения. - Ответственное лицо Заказчика не позднее 14-00 часов дня, предшествующего дню приготовления и выдачи готового питания, предоставляет Исполнителю документы, указанные в вышеуказанном пункте, с учетом количества пациентов, находящихся на лечении с разбивкой по отделениям и по диетам. - Ежедневно до 10-00 часов текущего дня ответственное лицо Заказчика (медицинская сестра диетическая) на основании сведений, полученных из лечебных отделений составляет «Сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании» (форма 22-МЗ, утвержденная приказом № 330) и предоставляет данные об изменении количества пациентов на текущий день Исполнителю для проведения корректировки количества блюд и продуктов. Значение характеристики не может изменяться участником закупки При оказании услуг Исполнителем обеспечивается: - Соблюдение требований Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» о предоставлении дополнительного питания, назначаемого в отделениях к диетическим рационам; - Соблюдение требований к устройству и содержанию помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды в соответствии с санитарными правилами; - Соблюдение технологии приготовлении пищи, рецептуры и выхода готовых блюд предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания. Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; - Проверка совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленных производителем, правила хранения продуктов (в том числе правила товарного соседства в соответствии с МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения») и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям при хранении продукции в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся; - Закладка продуктов питания, при приготовлении блюд, производится в присутствии ответственных лиц Заказчика и Исполнителя; - Контроль совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика соблюдения требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, выхода (путем взвешивания) полуфабрикатов после первичной обработки, правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью; - Выдача готового лечебного питания в отделения учреждения осуществляется после получения разрешения ответственного лица Заказчика и записи результата снятия пробы пищи в Журнале бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20); Организация питания пациентов осуществляется по утвержденному цикличному 7-ми дневному меню, разработанном службой Заказчика, прошедшее утверждение главным врачом учреждения. Утвержденное меню может корректироваться с учетом рекомендаций таблиц № 6, 7. приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации № 330 от 05.08.2003 года «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26 апреля 2006 года № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием». Исполнитель обязан разработать технико-технологические карты на все блюда меню Заказчика, в соответствии с требованиями пункта 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Организация питания осуществляется на основе принципов «щадящего питания». При приготовлении блюд должны соблюдаться щадящие технологии, предусматривающие использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание. Заказчик использует продукты питания предусмотренные приказами Министерства здравоохранения от 05.04.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях российской федерации»; от 02.23.09.2020 года № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; от 21 июня 2013 года № 395н «Об утверждении норм лечебного питания». - Соответствие температуры горячих блюд, напитков, технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65° С, холодных блюд - не ниже 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»); - Организовать выдачу пищи Заказчику по весу с выходом блюд, количеством порций и установленным режимом питания. Требования к услугам по организации питания: - Приготовление лечебного питания Исполнителем осуществляется на основании «Сводного семидневного меню» (зимний и летний вариант), разработанного и прошедшего утверждение главным врачом учреждения. При отсутствии полного набора продуктов, предусмотренных «Сводным семидневным меню», Исполнитель обязан предусмотреть возможность замены и по согласованию с Заказчиком в письменной форме, допускается замена продуктов питания, блюд и кулинарных изделий на другие при условии сохранения химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов в соответствии с положениями таблицы 6 «Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд», таблицы 7 «Замена продуктов по белкам и углеводам» Приложения № 4 «Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» к Приказу Минздрава РФ от 05.08.2003 № 330. «Сводное семидневное меню» Заказчик предоставляет Исполнителю не позднее, чем за 3 дня до начала оказания услуги. В случаях изменения «Сводного семидневного меню», Заказчик, не позднее 1 рабочего дня с даты утверждения изменений письменно уведомляет и согласовывает с Исполнителем сроки введения новых меню (блюд), а Исполнитель обеспечивает приготовление готового питания по новому меню. - Передача готовых блюд в отделения Заказчика осуществляется Исполнителем на основании раздаточной ведомости готовых блюд формы № 23-МЗ «Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных», которая остается у уполномоченного лица Заказчика. При получении готовых блюд работники отделений учреждения обязаны проверить соответствие получаемых блюд по количеству, весу, ассортименту с данными, указанными в раздаточной ведомости и расписаться в их получении. - Исполнитель в присутствии Заказчика отбирает суточную пробу в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котлеты, сырники, оладьи, колбаса и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2 - +6°С, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель. - Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке - Объем услуг - Объем услуги определяется потребностью, указанной в заявке Заказчика - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Категория питающихся граждан - Пациенты с круглосуточным пребыванием (детское отделение) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Иные требования - На период оказания услуг Заказчик передает Исполнителю в аренду помещения, оборудование и инвентарь на условиях, определенных в разделе 3 настоящего Приложения, при этом Исполнитель обеспечивает пищеблок недостающим оборудованием и инвентарем, в объеме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель предоставляет на пищеблоке рабочее место для работы медицинской сестры диетической, состоящей в штате заказчика. Витаминно – минеральный комплекс и смесь белковую композитную сухую Исполнитель закупает самостоятельно. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - - Федеральный закон № 29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998г. «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21 ноября 2011 г. № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» -Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 23.09.2020 № 1008н "Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием» - Письмо Минздрава России от 24.03.2017 N 28-1/10/2-1994 «О направлении методических рекомендаций «Рекомендуемые нормы лечебного питания (среднесуточные наборы основных пищевых продуктов) для беременных и кормящих женщин в родильных домах (отделениях) и детей различных возрастных групп в детских больницах (отделениях) Российской Федерации» -СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32; - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 от 05.08.2003г «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Письмо Минздрава РФ от 07.04.2004 г. № 2510/2877-04-32 «О применении приказа Минздрава России № 330 от 05.08.2003г «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26 апреля 2006 г. № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Технический регламент Таможенного Союза № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от 21 июня 2013 г. № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28.01.2021г. № 29 н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а так же работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»; - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» (ТР ТС 027/2012); - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года № 67. - Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей». (ТР ТС 023/2011) -Технический регламент на масложировую продукцию (ТР ТС 024/2011) - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки». (ТР ТС 005/2011) - Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011). - ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия» - ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; - ГОСТ 31986-2012 «Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания»; - ГОСТ 31989-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания»; - ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»; - СП 2.1.3678-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг" - ГОСТ Р 54762-2011/ISO/ TS 22002-1:2009 часть 1 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»; - ГОСТ Р 56746-2015/ISO/TS 22002-2:2013 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание»; - ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования»; - ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования»; - ГОСТ Р 56725-2015 «Услуги общественного питания. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания» - ГОСТ Р 55323-2012 «Услуги общественного питания. Идентификация продукции общественного питания. Общие положения»; - ГОСТ Р 56766-2015 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания. Требования к изготовлению и реализации» -МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения". - ГОСТ Р 51705.1-2024 «Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования». - Место оказания услуг - Приготовление питания осуществляется на пищеблоке заказчика по адресу: Российская Федерация, 352693, Краснодарский край, г. Апшеронск, ул. Социалистическая, д.1. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - График оказания услуг - Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Завтрак – 8.00- 8.45 час., второй завтрак – 10.30-11.00 час.; обед – 12.30-13.40 час., полдник – 15.30.-16.00 час., ужин, второй ужин – 17.30-18.30 час. Приемы пищи в отделениях, согласно правилам внутреннего распорядка стационарных отделений Заказчика (утверждены Советом по лечебному питанию Заказчика). В состав буфетной продукции включаются следующие продукты: сахарный песок, чай, сливочное масло, хлеб пшеничный, хлеб ржаной. Выдача буфетной продукции осуществляется ежедневно, ответственному лицу Заказчика, непосредственно со склада Исполнителя (по месту оказания услуги), в соответствии с нормами, содержащимися в Приказе Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года № 395-н «Об утверждении норм лечебного питания». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - Требования к организации питания - - Питание взрослых пациентов, в соответствии с номенклатурой стандартных диет для организации питания пациентов в медицинских организациях (приказ Министерства здравоохранения РФ от 23.09.2020 №1008н), а так же предусматривает хирургические диеты и дополнительное питание к диетическим рационам (приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»). - Приготовление необходимого количества блюд на следующий день, осуществляется Исполнителем на основании меню-раскладки (или меню-требование), составленной ответственным лицом (медицинской сестрой диетической) Заказчика, согласно «Сводного семидневного меню» и карточек-раскладок с описанием технологии приготовления блюд и указанием нормативного источника (форма № 1-85), разработанных диетической службой Заказчика, прошедших утверждение главным врачом учреждения. - Ответственное лицо Заказчика не позднее 14-00 часов дня, предшествующего дню приготовления и выдачи готового питания, предоставляет Исполнителю документы, указанные в вышеуказанном пункте, с учетом количества пациентов, находящихся на лечении с разбивкой по отделениям и по диетам. - Ежедневно до 10-00 часов текущего дня ответственное лицо Заказчика (медицинская сестра диетическая) на основании сведений, полученных из лечебных отделений составляет «Сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании» (форма 22-МЗ, утвержденная приказом № 330) и предоставляет данные об изменении количества пациентов на текущий день Исполнителю для проведения корректировки количества блюд и продуктов. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки - При оказании услуг Исполнителем обеспечивается: - Соблюдение требований Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» о предоставлении дополнительного питания, назначаемого в отделениях к диетическим рационам; - Соблюдение требований к устройству и содержанию помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды в соответствии с санитарными правилами; - Соблюдение технологии приготовлении пищи, рецептуры и выхода готовых блюд предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания. Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; - Проверка совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленных производителем, правила хранения продуктов (в том числе правила товарного соседства в соответствии с МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения») и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям при хранении продукции в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся; - Закладка продуктов питания, при приготовлении блюд, производится в присутствии ответственных лиц Заказчика и Исполнителя; - Контроль совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика соблюдения требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, выхода (путем взвешивания) полуфабрикатов после первичной обработки, правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью; - Выдача готового лечебного питания в отделения учреждения осуществляется после получения разрешения ответственного лица Заказчика и записи результата снятия пробы пищи в Журнале бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - Организация питания пациентов осуществляется по утвержденному цикличному 7-ми дневному меню, разработанном службой Заказчика, прошедшее утверждение главным врачом учреждения. Утвержденное меню может корректироваться с учетом рекомендаций таблиц № 6, 7. приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации № 330 от 05.08.2003 года «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26 апреля 2006 года № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием». Исполнитель обязан разработать технико-технологические карты на все блюда меню Заказчика, в соответствии с требованиями пункта 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Организация питания осуществляется на основе принципов «щадящего питания». При приготовлении блюд должны соблюдаться щадящие технологии, предусматривающие использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание. Заказчик использует продукты питания предусмотренные приказами Министерства здравоохранения от 05.04.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях российской федерации»; от 02.23.09.2020 года № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; от 21 июня 2013 года № 395н «Об утверждении норм лечебного питания». - - Соответствие температуры горячих блюд, напитков, технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65° С, холодных блюд - не ниже 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»); - Организовать выдачу пищи Заказчику по весу с выходом блюд, количеством порций и установленным режимом питания. Требования к услугам по организации питания: - Приготовление лечебного питания Исполнителем осуществляется на основании «Сводного семидневного меню» (зимний и летний вариант), разработанного и прошедшего утверждение главным врачом учреждения. При отсутствии полного набора продуктов, предусмотренных «Сводным семидневным меню», Исполнитель обязан предусмотреть возможность замены и по согласованию с Заказчиком в письменной форме, допускается замена продуктов питания, блюд и кулинарных изделий на другие при условии сохранения химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов в соответствии с положениями таблицы 6 «Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд», таблицы 7 «Замена продуктов по белкам и углеводам» Приложения № 4 «Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» к Приказу Минздрава РФ от 05.08.2003 № 330. «Сводное семидневное меню» Заказчик предоставляет Исполнителю не позднее, чем за 3 дня до начала оказания услуги. В случаях изменения «Сводного семидневного меню», Заказчик, не позднее 1 рабочего дня с даты утверждения изменений письменно уведомляет и согласовывает с Исполнителем сроки введения новых меню (блюд), а Исполнитель обеспечивает приготовление готового питания по новому меню. - - Передача готовых блюд в отделения Заказчика осуществляется Исполнителем на основании раздаточной ведомости готовых блюд формы № 23-МЗ «Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных», которая остается у уполномоченного лица Заказчика. При получении готовых блюд работники отделений учреждения обязаны проверить соответствие получаемых блюд по количеству, весу, ассортименту с данными, указанными в раздаточной ведомости и расписаться в их получении. - Исполнитель в присутствии Заказчика отбирает суточную пробу в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котлеты, сырники, оладьи, колбаса и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2 - +6°С, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель.

Наименование характеристики - Значение характеристики - Единица измерения характеристики - Инструкция по заполнению характеристик в заявке

Объем услуг - Объем услуги определяется потребностью, указанной в заявке Заказчика - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Категория питающихся граждан - Пациенты с круглосуточным пребыванием (детское отделение) - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Иные требования - На период оказания услуг Заказчик передает Исполнителю в аренду помещения, оборудование и инвентарь на условиях, определенных в разделе 3 настоящего Приложения, при этом Исполнитель обеспечивает пищеблок недостающим оборудованием и инвентарем, в объеме, необходимом для качественного оказания услуг. Исполнитель предоставляет на пищеблоке рабочее место для работы медицинской сестры диетической, состоящей в штате заказчика. Витаминно – минеральный комплекс и смесь белковую композитную сухую Исполнитель закупает самостоятельно. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Соблюдение исполнителем требований законодательства Российской Федерации и санитарных нормативов - - Федеральный закон № 29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон № 89-ФЗ от 24.06.1998г. «Об отходах производства и потребления» (ст.11); - Федеральный закон от 21 ноября 2011 г. № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» -Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 23.09.2020 № 1008н "Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием» - Письмо Минздрава России от 24.03.2017 N 28-1/10/2-1994 «О направлении методических рекомендаций «Рекомендуемые нормы лечебного питания (среднесуточные наборы основных пищевых продуктов) для беременных и кормящих женщин в родильных домах (отделениях) и детей различных возрастных групп в детских больницах (отделениях) Российской Федерации» -СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32; - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 от 05.08.2003г «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Письмо Минздрава РФ от 07.04.2004 г. № 2510/2877-04-32 «О применении приказа Минздрава России № 330 от 05.08.2003г «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26 апреля 2006 г. № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»; - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

- Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации»; - Технический регламент Таможенного Союза № 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; - Приказ Министерства здравоохранения РФ от 21 июня 2013 г. № 395н «Об утверждении норм лечебного питания»; - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28.01.2021г. № 29 н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а так же работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»; - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» (ТР ТС 027/2012); - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года № 67. - Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей». (ТР ТС 023/2011) -Технический регламент на масложировую продукцию (ТР ТС 024/2011) - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки». (ТР ТС 005/2011) - Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011).

ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия» - ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; - ГОСТ 31986-2012 «Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания»; - ГОСТ 31989-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания»; - ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»; - СП 2.1.3678-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг" - ГОСТ Р 54762-2011/ISO/ TS 22002-1:2009 часть 1 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции»; - ГОСТ Р 56746-2015/ISO/TS 22002-2:2013 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание»; - ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования»; - ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования»; - ГОСТ Р 56725-2015 «Услуги общественного питания. Хранение проб продукции общественного питания на предприятиях общественного питания» - ГОСТ Р 55323-2012 «Услуги общественного питания. Идентификация продукции общественного питания. Общие положения»; - ГОСТ Р 56766-2015 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания. Требования к изготовлению и реализации» -МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения". - ГОСТ Р 51705.1-2024 «Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования».

Место оказания услуг - Приготовление питания осуществляется на пищеблоке заказчика по адресу: Российская Федерация, 352693, Краснодарский край, г. Апшеронск, ул. Социалистическая, д.1. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

График оказания услуг - Услуги оказываются ежедневно, включая выходные и праздничные дни по заявке Заказчика, содержащей сведения о количестве пациентов, с разбивкой по отделениям и по диетам. Время передачи приготовленной продукции до соответствующего приема пищи по отделениям производится, в соответствии с графиком утвержденным Заказчиком: Завтрак – 8.00- 8.45 час., второй завтрак – 10.30-11.00 час.; обед – 12.30-13.40 час., полдник – 15.30.-16.00 час., ужин, второй ужин – 17.30-18.30 час. Приемы пищи в отделениях, согласно правилам внутреннего распорядка стационарных отделений Заказчика (утверждены Советом по лечебному питанию Заказчика). В состав буфетной продукции включаются следующие продукты: сахарный песок, чай, сливочное масло, хлеб пшеничный, хлеб ржаной. Выдача буфетной продукции осуществляется ежедневно, ответственному лицу Заказчика, непосредственно со склада Исполнителя (по месту оказания услуги), в соответствии с нормами, содержащимися в Приказе Министерства Здравоохранения РФ от 21.06.2013 года № 395-н «Об утверждении норм лечебного питания». - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

Требования к организации питания - - Питание взрослых пациентов, в соответствии с номенклатурой стандартных диет для организации питания пациентов в медицинских организациях (приказ Министерства здравоохранения РФ от 23.09.2020 №1008н), а так же предусматривает хирургические диеты и дополнительное питание к диетическим рационам (приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации»). - Приготовление необходимого количества блюд на следующий день, осуществляется Исполнителем на основании меню-раскладки (или меню-требование), составленной ответственным лицом (медицинской сестрой диетической) Заказчика, согласно «Сводного семидневного меню» и карточек-раскладок с описанием технологии приготовления блюд и указанием нормативного источника (форма № 1-85), разработанных диетической службой Заказчика, прошедших утверждение главным врачом учреждения. - Ответственное лицо Заказчика не позднее 14-00 часов дня, предшествующего дню приготовления и выдачи готового питания, предоставляет Исполнителю документы, указанные в вышеуказанном пункте, с учетом количества пациентов, находящихся на лечении с разбивкой по отделениям и по диетам. - Ежедневно до 10-00 часов текущего дня ответственное лицо Заказчика (медицинская сестра диетическая) на основании сведений, полученных из лечебных отделений составляет «Сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании» (форма 22-МЗ, утвержденная приказом № 330) и предоставляет данные об изменении количества пациентов на текущий день Исполнителю для проведения корректировки количества блюд и продуктов. - - Значение характеристики не может изменяться участником закупки

При оказании услуг Исполнителем обеспечивается: - Соблюдение требований Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» о предоставлении дополнительного питания, назначаемого в отделениях к диетическим рационам; - Соблюдение требований к устройству и содержанию помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды в соответствии с санитарными правилами; - Соблюдение технологии приготовлении пищи, рецептуры и выхода готовых блюд предусмотренные действующими санитарными правилами для предприятий общественного питания. Использовать при приготовлении питания только качественную продукцию, отвечающую гигиеническим требованиям и сопровождаемую документами, удостоверяющими качество и безопасность; - Проверка совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленных производителем, правила хранения продуктов (в том числе правила товарного соседства в соответствии с МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения») и соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям при хранении продукции в том числе скоропортящейся и особо скоропортящейся; - Закладка продуктов питания, при приготовлении блюд, производится в присутствии ответственных лиц Заказчика и Исполнителя; - Контроль совместно с медицинской сестрой диетической Заказчика соблюдения требований к кулинарной обработке пищевых продуктов, выхода (путем взвешивания) полуфабрикатов после первичной обработки, правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью; - Выдача готового лечебного питания в отделения учреждения осуществляется после получения разрешения ответственного лица Заказчика и записи результата снятия пробы пищи в Журнале бракеража готовой пищевой продукции (Приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20);

Организация питания пациентов осуществляется по утвержденному цикличному 7-ми дневному меню, разработанном службой Заказчика, прошедшее утверждение главным врачом учреждения. Утвержденное меню может корректироваться с учетом рекомендаций таблиц № 6, 7. приказа Министерства Здравоохранения Российской Федерации № 330 от 05.08.2003 года «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26 апреля 2006 года № 316 «О внесении изменений в приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием». Исполнитель обязан разработать технико-технологические карты на все блюда меню Заказчика, в соответствии с требованиями пункта 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Организация питания осуществляется на основе принципов «щадящего питания». При приготовлении блюд должны соблюдаться щадящие технологии, предусматривающие использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание. Заказчик использует продукты питания предусмотренные приказами Министерства здравоохранения от 05.04.2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях российской федерации»; от 02.23.09.2020 года № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»; от 21 июня 2013 года № 395н «Об утверждении норм лечебного питания».

- Соответствие температуры горячих блюд, напитков, технологическим документам (температура горячих блюд не более 60 - 65° С, холодных блюд - не ниже 15°С. (приложение 2 приказа МЗ РФ от 23.09.2020 № 1008н «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»); - Организовать выдачу пищи Заказчику по весу с выходом блюд, количеством порций и установленным режимом питания. Требования к услугам по организации питания: - Приготовление лечебного питания Исполнителем осуществляется на основании «Сводного семидневного меню» (зимний и летний вариант), разработанного и прошедшего утверждение главным врачом учреждения. При отсутствии полного набора продуктов, предусмотренных «Сводным семидневным меню», Исполнитель обязан предусмотреть возможность замены и по согласованию с Заказчиком в письменной форме, допускается замена продуктов питания, блюд и кулинарных изделий на другие при условии сохранения химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов в соответствии с положениями таблицы 6 «Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд», таблицы 7 «Замена продуктов по белкам и углеводам» Приложения № 4 «Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях» к Приказу Минздрава РФ от 05.08.2003 № 330. «Сводное семидневное меню» Заказчик предоставляет Исполнителю не позднее, чем за 3 дня до начала оказания услуги. В случаях изменения «Сводного семидневного меню», Заказчик, не позднее 1 рабочего дня с даты утверждения изменений письменно уведомляет и согласовывает с Исполнителем сроки введения новых меню (блюд), а Исполнитель обеспечивает приготовление готового питания по новому меню.

- Передача готовых блюд в отделения Заказчика осуществляется Исполнителем на основании раздаточной ведомости готовых блюд формы № 23-МЗ «Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных», которая остается у уполномоченного лица Заказчика. При получении готовых блюд работники отделений учреждения обязаны проверить соответствие получаемых блюд по количеству, весу, ассортименту с данными, указанными в раздаточной ведомости и расписаться в их получении. - Исполнитель в присутствии Заказчика отбирает суточную пробу в полном объеме согласно перечню меню в обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда (котлеты, сырники, оладьи, колбаса и т.п.) оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюда в специально отведенном холодильнике при температуре +2 - +6°С, в соответствии с п. 7.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. За отбор и хранение суточных проб, ответственность несет Исполнитель.

Преимущества, требования к участникам

Преимущества: Не установлены

Требования к участникам: 1. Требование к участникам закупок в соответствии с п. 1 ч. 1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ Дополнительные требования Не установлено 2. Требования к участникам закупок в соответствии с ч. 2 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 2.1? Требования в соответствии с позицией 33 раздела VI приложения к ПП РФ от 29.12.2021 № 2571 Дополнительные требования 1) Наличие опыта исполнения участником закупки договора, предусматривающего оказание услуг общественного питания и (или) поставки пищевых продуктов. Цена оказанных услуг и (или) поставленных товаров по договору должна составлять не менее 20 процентов от начальной (максимальной) цены контракта, заключаемого по результатам определения поставщика (подрядчика, исполнителя); 2) отсутствие у участника закупки, являющегося физическим лицом, либо у руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, судимости за преступления, предусмотренные статьей 236 Уголовного кодекса Российской Федерации (за исключением лиц, у которых такая судимость погашена или снята); 3) непривлечение участника закупки, являющегося физическим лицом, либо руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, к административной ответственности за совершение административных правонарушений, предусмотренных статьями 6.3, 6.5 - 6.7, 14.43, 14.44 - 14.46.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях; 4) отсутствие в предусмотренном Федеральным законом "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" реестре недобросовестных поставщиков (подрядчиков, исполнителей) информации об участнике закупки, в том числе о лицах, информация о которых содержится в заявке на участие в закупке в соответствии с подпунктом "в" пункта 1 части 1 статьи 43 указанного Федерального закона.Информация и документы, подтверждающие соответствие участников закупки дополнительным требованиям: 1) исполненный договор; 2) акт приемки оказанных услуг и (или) поставленных товаров, подтверждающий цену оказанных услуг и (или) поставленных товаров; 3) справка об отсутствии у участника закупки, являющегося физическим лицом, либо у руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, судимости за преступления, предусмотренные статьей 236 Уголовного кодекса Российской Федерации; 4) декларация участника закупки о непривлечении участника закупки, являющегося физическим лицом, либо руководителя, членов коллегиального исполнительного органа, лица, исполняющего функции единоличного исполнительного органа, главного бухгалтера участника закупки, являющегося юридическим лицом, к административной ответственности за совершение административных правонарушений, предусмотренных статьями 6.3, 6.5 - 6.7, 14.43, 14.44 - 14.46.2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях 3. Требования к участникам закупок в соответствии с ч. 1.1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ 4. Единые требования к участникам закупок в соответствии с ч. 1 ст. 31 Закона № 44-ФЗ Показать все (5)

Критерии оценки заявок участников

Сведения о связи с позицией плана-графика

Сведения о связи с позицией плана-графика: 202503183001662001000067

Максимальное значение цены контракта: 39 888 303,50

Валюта: РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Формула цены контракта: Нет

Идентификационный код закупки (ИКЗ): 253232500208223250100101370015629244

Срок исполнения контракта (отдельных этапов исполнения контракта) включает в том числе приемку поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги, а также оплату заказчиком поставщику (подрядчику, исполнителю) поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги

Дата начала исполнения контракта: 01.01.2026 но не ранее даты заключения контракта

Срок исполнения контракта: 24.02.2027

Закупка за счет собственных средств организации: Да

Требуется обеспечение заявки: Да

Размер обеспечения заявки: 398 883,04 РОССИЙСКИЙ РУБЛЬ

Порядок внесения денежных средств в качестве обеспечения заявки на участие в закупке, а также условия гарантии: Обеспечение заявки на участие в закупке предоставляется в соответствии с требованиями ст. 44 Закона № 44-ФЗ. Заявка на участие в закупке обеспечивается одним из следующих способов: а) путем блокирования денежных средств, на банковском счете, открытом таким участником в банке, включенном в перечень, утвержденный распоряжением Правительства РФ от 13.07.2018 № 1451-р (спец. счет), для их перевода в случаях, предусмотренных ст. 44 Закона № 44-ФЗ, на счет, на котором учитываются операции со средствами, поступающими заказчику, или в соответствующий бюджет бюджетной системы РФ. Требования к таким банкам, к договору спец. счета, к порядку использования имеющегося у участника закупки банковского счета в качестве спец. счета устанавливаются ПП РФ от 30.05.2018 № 626 и ПП РФ от 20.12.2021 № 2369; б) путем предоставления независимой гарантии (НГ), соответствующей требованиям ст. 45 Закона № 44-ФЗ. Срок действия НГ должен составлять не менее месяца с даты окончания срока подачи заявок. Участник закупки для подачи заявки выбирает с использованием электронной площадки способ обеспечения заявки путем указания реквизитов спец. счета или указания номера реестровой записи из реестра НГ, размещенного в ЕИС.Согласно ПП РФ от 10.04.2023 № 579 участник закупки, являющийся юр. лицом, зарегистрированным на территории государства - члена ЕАЭС, за исключением Российской Федерации, или физ. лицом, являющимся гражданином государства - члена ЕАЭС, за исключением Российской Федерации, вправе предоставить обеспечение заявки в виде денежных средств, которые вносятся таким участником закупки на счет, указанный заказчиком в извещении об осуществлении закупки, на котором в соответствии с законодательством РФ учитываются операции со средствами, поступающими заказчику. При этом заявка на участие в закупке должна содержать информацию и документы, подтверждающие предоставление обеспечения заявки на участие в закупке, в форме электронных документов или в форме электронных образов бумажных документов

Реквизиты счета для учета операций со средствами, поступающими заказчику: p/c 03224643030000001800, л/c 828526510, БИК 010349101, ОКЦ № 1 ЮГУ Банка России//УФК по Краснодарскому краю, г Краснодар, к/c 40102810945370000010

Место поставки товара, выполнения работы или оказания услуги: Российская Федерация, край Краснодарский, м.р-н Апшеронский, г. Апшеронск, ул. Социалистическая, д.1.

Право заключения контрактов с несколькими участниками закупки в случаях, указанных в части 10 статьи 34 Федерального закона 44-ФЗ: Не установлено

Предусмотрена возможность одностороннего отказа от исполнения контракта в соответствии со ст. 95 Закона № 44-ФЗ: Да

Требуется обеспечение исполнения контракта: Да

Размер обеспечения исполнения контракта: 3 988 830,35 ? (10 %)

Порядок предоставления обеспечения исполнения контракта, требования к обеспечению: Контракт заключается после предоставления участником закупки, с которым заключается контракт, обеспечения исполнения контракта в соответствии с требованиями статьи 96 Федерального закона от 05.04.2013 № 44- ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд». Исполнение контракта обеспечивается предоставлением независимой гарантии, соответствующей требованиям статьи 45 Федерального закона от 05.04.2013 № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд», или внесением денежных средств на указанный заказчиком счет с указанием назначения платежа «Обеспечение исполнения контракта, № закупки или ИКЗ». Способ обеспечения исполнения контракта определяется участником закупки, с которым заключается контракт, самостоятельно.

Платежные реквизиты для обеспечения исполнения контракта: p/c 03224643030000001800, л/c 828526510, БИК 010349101, ОКЦ № 1 ЮГУ Банка России//УФК по Краснодарскому краю, г Краснодар, к/c 40102810945370000010

Банковское или казначейское сопровождение контракта не требуется

Информация о сроках исполнения контракта и источниках финансирования

Срок исполнения контракта (отдельных этапов исполнения контракта) включает в том числе приемку поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги, а также оплату заказчиком поставщику (подрядчику, исполнителю) поставленного товара, выполненной работы, оказанной услуги

Дата начала исполнения контракта: 01.01.2026 но не ранее даты заключения контракта

Срок исполнения контракта: 24.02.2027

Закупка за счет собственных средств организации: Да

Документы

Общая информация

Документы

Журнал событий